Las papas se utilizan ampliamente en la cocina de diferentes naciones del mundo. Hornearlo es uno de los métodos de cocción populares que conserva todas las vitaminas y le permite reducir la cantidad de calorías en el plato terminado.
Es necesario
-
- papas grandes 4 piezas;
- sal marina;
- aceite de oliva;
- manteca;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Toma papas grandes. Preste atención: debe estar libre de "llagas", podredumbre y otras cosas que estropeen su apariencia. Enjuague las patatas con agua fría, use un cepillo (no duro, para no dañar la piel): retire el resto de la tierra por completo. Perfore cada tubérculo con un tenedor sobre toda la superficie con una distancia de uno y medio a dos centímetros entre las perforaciones.
Paso 2
Unte las patatas con aceite de oliva. Asegúrese de que penetre en todas las aberturas del enchufe. Luego frote las raíces con sal marina gruesa. En esta etapa, puede agregar ajo si lo desea: pelarlo, picarlo finamente o usar una prensa de ajo. Frote el ajo sobre las patatas.
Paso 3
Precalienta el horno a ciento noventa grados (dependiendo del tamaño de las patatas, la temperatura puede oscilar entre 180 y 200 grados). Coloque las verduras de raíz en una rejilla en el centro del horno y hornee durante aproximadamente dos horas hasta que estén crujientes (el tiempo también puede variar, de una hora y media a dos horas).
Paso 4
Saca las patatas cocidas del horno. Córtalo por la mitad a lo largo (no del todo, deja la corteza debajo como un enlace). Afloje la pulpa por dentro con un tenedor, ponga un trozo de mantequilla (diez a quince gramos) encima. Espere hasta que se absorba completamente en las papas, luego agregue sal y pimienta negra recién molida. Sirva las papas de inmediato: al enfriarse, pierden el apetitoso crujido de la cáscara y se ablandan con el aceite.
