La cocina alemana es famosa por sus platos abundantes, sencillos e increíblemente deliciosos. Si estás cansado de hacer dieta y auto-restricción en la comida, prepara un asado de papa en alemán, eligiendo cualquiera de las recetas que más te gusten.
Es necesario
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- Para un asado alemán clásico
- 400 g de panceta o paleta de cerdo fresca;
- 300 g de patatas;
- 2 cebollas rojas;
- 2 manzanas verdes;
- 3 dientes de ajo;
- 50 ml de nata;
- 1 cucharadita de azucar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- Pimienta al gusto.
- Para un carnicero alemán asado
- 150 g de pechuga ahumada cruda;
- 300 g de cerdo;
- 200 g de costillas ahumadas;
- 200 g de patatas;
- 1 cabeza de cebolla grande;
- 2 pimientos dulces;
- ½ taza de crema espesa;
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Asado clásico
Lave la carne de cerdo, quítele la grasa y corte la carne en rodajas finas de aproximadamente un tercio del tamaño de la palma de su mano.
Paso 2
Corta la cebolla en aros finos. Picar los dientes de ajo. Mezclar la carne con el ajo y la cebolla, agregar sal, pimienta y azúcar, verter con aceite de oliva y dejar actuar media hora.
Paso 3
Pelar las papas. Toma tubérculos pequeños que se desmenuzan. Corta las patatas por la mitad. Lavar las manzanas y quitarles el corazón, no cortar la piel. Corta las manzanas en rodajas finas.
Paso 4
Lubrique el fondo y los costados del pato con aceite vegetal. Ponga la carne y las cebollas en el fondo, las papas encima y las rodajas de manzana en la tercera capa. Cubrir con una tapa y colocar en un horno precalentado a 180-200 grados.
Paso 5
Hornee el asado durante aproximadamente una hora. 10-15 minutos antes de cocinar, abra la tapa para que las manzanas se doren. Puede encender la parrilla durante unos minutos.
Paso 6
Carnicero asado alemán
Cortar la pechuga y el cerdo en trozos pequeños. Cortar la cebolla en mitades delgadas. Si las costillas ahumadas son demasiado grandes, córtelas por la mitad. Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón. Córtalo en cuadrados grandes. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Paso 7
Coloque la pechuga en el fondo del gallo o en una olla grande de cerámica. Vierta la cebolla encima, luego el cerdo. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Vierta pimientos morrones encima y cubra con carnes ahumadas. Las papas son las últimas. No olvides ponerle un poco de sal.
Paso 8
Vierta la crema sobre las papas, cubra el asador con una tapa o papel de aluminio y coloque el asado en un horno precalentado a 200 grados. Después de una hora y media a dos, retire el asador del horno, mezcle suavemente el contenido y sirva el asado a la mesa. Una buena cerveza alemana te vendrá muy bien.
