Probablemente a todos les guste este plato increíblemente sabroso. Para cocinar panqueques de papa, necesita los ingredientes más simples, un enfoque competente y un poco de tiempo libre. Revelamos todos los trucos de la preparación adecuada, gracias a los cuales el resultado es siempre excelente.
Es necesario
- - patatas - 1 kg;
- - cebolla - ½ cabeza;
- - harina - 2 cucharadas;
- - huevos - 2 piezas.;
- - sal, pimienta - al gusto;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, enjuagar y frotar con un rallador grueso o fino. Es mejor no usar papas jóvenes, es mejor tomar tubérculos de una cosecha vieja. Si solo tiene papas tiernas a la mano, incluya una cucharada de almidón en la receta, que deberá agregar junto con la harina.
Paso 2
Rallar media cebolla mediana en un rallador fino y mezclar con las patatas. Las cebollas en la receta no solo juegan el papel de una adición de sabor. Es él quien evita que las patatas peladas adquieran un característico tinte grisáceo. Gracias a esto, los panqueques se obtienen con un hermoso color dorado.
Paso 3
Poner las patatas con cebolla en un colador y dejar escurrir el jugo. Puede exprimir un poco la masa, todo el exceso de humedad debería desaparecer. Luego transferimos la masa a un bol.
Paso 4
Revuelva los huevos hasta que estén suaves, sin batir, y agréguelos a las papas. Vierta harina y sal allí. Puede agregar pimienta negra y otras especias al gusto. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
Tomamos 1 cucharada de masa de papa y formamos pequeños pasteles. Los panqueques de papa no deben ser espesos, de lo contrario, es posible que no se horneen por dentro. Mejor adelgazar.
Paso 6
Pon una sartén con una cantidad suficiente de aceite vegetal refinado a fuego medio. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
