El pollo relleno puede ser la decoración principal de cualquier mesa festiva. Está relleno de verduras, arroz, manzanas, patatas o frutas, pero el pollo con champiñones y queso duro resulta especialmente apetecible.
Es necesario
- • 1 pollo (1,5-2 kg);
- • 100 ml de vino blanco seco;
- • condimento para pollo.
- Para rellenar:
- • 1 zanahoria;
- • 500 g de champiñones;
- • 1 cebolla;
- • 100 g de queso duro;
- • aceite vegetal;
- • sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara el pollo: lava y seca. Luego haga una incisión longitudinal a lo largo del pecho y retire con cuidado la piel, pero para que permanezca en las piernas y alas. Cortar el filete y picar para hacer carne picada.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y los champiñones y freír en una sartén con aceite vegetal. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias cortadas en círculos. Corta el queso en cubos pequeños.
Paso 3
Agregue champiñones, cebollas, zanahorias y queso al filete de pollo picado, sal y pimienta la mezcla al gusto, mezcle. Luego, ponerlo con cuidado en el pollo, alisar la piel y coserlo con hilos, frotar con condimentos y dejar en remojo durante 15 minutos. En este momento, mezcle 100 ml de vino con la misma cantidad de agua.
Paso 4
Coloque el pollo relleno en una bandeja para hornear y vierta con una mezcla de vino y agua. Ponemos en un horno precalentado a 180 ° C, horneamos por 60 minutos. El pollo listo se puede servir con patatas, arroz o verduras. Antes de servir, decorar con ramitas de eneldo, rodajas de tomate y cebolleta. En lugar de una hierba de pollo comprada en la tienda, puede hacer una mezcla de salvia, mejorana, romero, albahaca, tomillo y menta. Otra opción para el pollo relleno es la mostaza blanca, el comino, la nuez moscada y el cilantro.
