En invierno, quieres tanto verduras frescas y aromáticas. Para no esperar el verano y deleitarse con vitaminas útiles en medio de las heladas, debe preparar un aderezo de verduras para sopas. Se puede utilizar en la preparación de sopa de repollo, encurtidos e incluso borscht, agregando remolacha.
Es necesario
- - 1 kg de zanahorias;
- - 1 kg de cebollas;
- - 0,5 kg de pimiento morrón;
- - 1 kg de tomate;
- - 300 g de eneldo y perejil;
- - 800 g de sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien todos los ingredientes con agua corriente. Pelar las zanahorias, pelar las cebollas, quitar las semillas a los pimientos morrones. Coloque las verduras preparadas en una toalla grande para que se sequen. Corta las verduras terminadas en cubos iguales. Puede hacer esto con una cosechadora.
Paso 2
Enjuaga los tomates y vierte con agua hirviendo. Luego sumergir en agua fría y dejar reposar un rato. Luego quíteles la piel y tritúrelos. Mire las hierbas frescas y enjuague bien con agua, luego pique finamente.
Paso 3
Ponga todas las verduras en un recipiente hondo, agregue sal y mezcle bien. Luego esparcir en frascos esterilizados previamente preparados. Cierre bien los frascos con tapas de plástico o metal y guárdelos en un lugar fresco sin acceso a la luz.
Paso 4
El aderezo de verduras está listo. Simplemente no olvide que debe salar la sopa solo después de que ya se haya puesto el aderezo, porque es con sal.
