Cómo Hacer Sopa De Calabaza

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Cómo Hacer Sopa De Calabaza
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Anonim

La sopa de calabaza se puede llamar no solo un plato hermoso, sino también saludable: contiene muchas vitaminas y caroteno. Además, es bajo en calorías, por lo que incluso quienes siguen una dieta pueden incluirlo en su dieta. Y las recetas para hacer sopa de calabaza, que a menudo se sirve en forma de puré de papas, son tan fáciles que incluso un ama de casa novato puede cocinarlas.

Cómo hacer sopa de calabaza
Cómo hacer sopa de calabaza

Es necesario

    • Para la sopa de puré de jengibre:
    • 1 calabaza mediana;
    • 2 cabezas de cebolla;
    • 1 cabeza de ajo;
    • jengibre molido al gusto;
    • 1 cucharada. una cucharada de cúrcuma;
    • sal al gusto;
    • Pimienta al gusto;
    • 2 vasos de agua o caldo;
    • 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
    • perejil al gusto;
    • Para la sopa de puré de curry:
    • 500 g de calabaza fresca;
    • 3 zanahorias
    • 4 patatas
    • 1 cebolla
    • 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
    • 1 vaso de leche o nata;
    • 2 tazas de caldo de carne o verduras;
    • pimiento rojo al gusto;
    • polvo de curry al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Para la sopa de calabaza y jengibre, enjuague, pele y pique la cebolla y el ajo con un cuchillo. Colócalos en una cacerola y fríelos en aceite de oliva bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que las cebollas se ablanden. Lavar, pelar y cortar la calabaza en trozos. Colóquelo en una cacerola y agregue agua o caldo de pollo precocido. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté cocida durante unos 15-20 minutos.

Paso 2

Pimienta, salar la sopa y agregar jengibre y cúrcuma al gusto. Revuelva bien el plato y escurra el exceso de agua. Espere a que la sopa cocida se enfríe y cuele a través de un colador o pique con una licuadora hasta hacer puré. Sirve la sopa de calabaza y jengibre con crema y decora con perejil.

Paso 3

Si quieres probar la sopa de puré de calabaza al curry, corta las patatas peladas y las zanahorias, previamente lavadas con agua corriente, en cubos grandes con un cuchillo. Lavar, pelar y picar finamente la cebolla. Tome una sartén profunda o una cacerola, caliente el aceite de oliva, ponga la cebolla allí y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté suave. Agregue caldo o caldo de verduras, hierva y agregue las papas y las zanahorias. Sazone la sopa al gusto. Lavar, pelar y cortar la calabaza en cubos grandes y agregarlos a las verduras después de 5 minutos de hervir. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 10 minutos más.

Paso 4

Apagar el fuego y dejar enfriar. Luego use una licuadora para hacer puré. Si no hay una licuadora, puede frotar la sopa a través de un colador. Vierta crema o leche y vuelva a hervir, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y sazonar con pimiento rojo y curry al gusto. Se recomienda que la sopa de puré de calabaza al curry se sirva con picatostes o picatostes de pan.

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