Una ensalada hecha con repollo fresco y vinagre es un plato delicioso, sencillo y muy rico en vitaminas. Puede preparar un plato de este tipo inmediatamente antes de usarlo, así como prepararlo para el invierno.
Ensalada de repollo fresco con vinagre y zanahorias
Necesitará:
- repollo fresco - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 300 g;
- vinagre de sidra de manzana - 200 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 0.5 cucharaditas.
Pique el repollo fresco finamente y luego recuerde bien con las manos. Enjuague las cebollas, séquelas y luego córtelas en mitades. Las zanahorias deben lavarse y pelarse, y luego rallarse en un rallador grueso.
Combine las zanahorias, las cebollas y el repollo fresco en un recipiente aparte. Mientras tanto, continúe con la preparación de su aderezo para ensaladas. Tome vinagre, aceite, sal y azúcar, y el ajo machacado con una prensa de ajo. Sazone la ensalada, luego mezcle bien y deje reposar durante unos 20-30 minutos. Pasado el tiempo especificado, se puede comer la ensalada.
Una de las opciones para esta ensalada es una ensalada de repollo, pimiento morrón y vinagre, preparada para el invierno. Necesitará los siguientes ingredientes:
- repollo fresco - 2,5 kg;
- zanahorias - 500 g;
- cebollas - 500 g;
- pimiento dulce - 500 g;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- vinagre (6%) - 50 ml;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal - 2 cucharadas. l.
Picar la col blanca y luego recordar con la sal. Lavar bien el pimiento, luego cortar el corazón, quitar las semillas y cortar en tiras. Las cebollas se deben cortar en aros pequeños o medios aros, rallar las zanahorias en un rallador mediano.
Coloque estos ingredientes en una cacerola grande, luego agregue azúcar y aceite. Vierta 100 ml de agua fría en el vinagre. Agregue esta mezcla a la ensalada, luego mezcle todo bien y coloque en frascos. Desde arriba, la ensalada debe apisonarse con un aplastamiento.
Guarde su ensalada de col, pimiento morrón y vinagre en un lugar fresco.
