El setenta por ciento de vinagre se llama esencia. Rara vez se utiliza en la cocina debido a su alta concentración de ácido acético. La solución más utilizada es el nueve por ciento.
No es difícil hacer una solución al 9% con vinagre al 70%. Para hacer esto, necesita agua y conocimiento de las proporciones requeridas.
Técnica de vidrio facetado
Un vaso facetado contiene 17 cucharadas de líquido. Para obtener un vaso de vinagre al 9%, debe verter un vaso lleno de agua y luego agregarle solo dos cucharadas y media de vinagre.
Este método es bueno si no tienes una botella llena de vinagre o simplemente no necesitas mucha esencia.
Método universal
Puede preparar la solución requerida usando solo una cucharada. Para preparar una solución de vinagre al 9% a partir de esencia al 70%, deberá diluir una cucharada de vinagre con 7 cucharadas de agua. Para dos cucharadas de vinagre, necesitará 14 cucharadas de agua y así sucesivamente.
Si necesita mucha esencia, una botella entera de solución al 70% también se puede diluir de 1 a 7. Por ejemplo, si hay 200 ml de sustancia en una botella de ácido, necesitará siete veces más agua, es decir, 1400 ml. Como resultado, obtendrá casi un litro y medio de una solución de vinagre al 9 por ciento.
Consejos importantes
Si diluye la esencia, decida de antemano dónde estará la solución resultante. Vierta siempre primero la cantidad correcta de agua porque es mucho más fácil trabajar con ella. Si ha vertido la cantidad incorrecta de agua, simplemente puede verterla en el fregadero sin sufrir embudos y olores desagradables.
Cuando trabaje con ácidos, siempre debe llevar guantes de goma, ya que el ambiente ácido corroe la piel. Si le entra vinagre en los ojos, no se asuste: enjuáguelos inmediatamente con abundante agua.
Como puede ver, hacer una solución de vinagre que contenga un 9 por ciento de ácido a partir de un 70 por ciento de esencia no es tan difícil. Lo principal es no olvidarse de las precauciones de seguridad y recordar la proporción de 1 a 7: 1 parte de vinagre y 7 partes de agua.
