El principio principal para preparar caldo de verduras es hervir verduras lavadas y peladas con la adición de varias especias. Después de colar, las verduras se pueden utilizar a voluntad, solo hay que tener en cuenta que al cocinar, aportan la mayoría de los microelementos al caldo. El caldo de verduras es ideal para comidas vegetarianas y se encuentra a menudo en recetas de ayuno.
Cómo cocinar caldo de frijoles
Estructura:
- 1 litro de agua;
- 400 g de frijoles;
- 300 g de repollo;
- 3 zanahorias, 3 tomates;
- 2 cebollas;
- 1 patata;
- sal.
Pelar las verduras, enjuagar, cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola poco profunda junto con los frijoles, verter en un litro de agua, cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Colar el caldo terminado.
Cómo cocinar caldo de coliflor con pimientos morrones
Estructura:
- 1,25 litros de agua;
- 200 g de coliflor;
- 4 pimientos morrones;
- 1 cebolla y zanahoria;
- sal, pimienta, clavo.
Enjuague la coliflor, divídala en inflorescencias. Pelar las zanahorias, cortarlas en 4 trozos a lo largo. Coloque estos ingredientes en una cacerola, cubra con agua y hierva. Agrega la cebolla y los pimientos morrones cortados en trozos. Sal, agregue especias al gusto. Cocine durante 20 minutos a fuego lento. Colar el caldo de verduras preparado.
