Aquí hemos esperado las verduras y hortalizas de verano. Puede agregar no solo verduras al borscht de verano, sino también tapas jóvenes. Esta sopa está llena de vitaminas y energiza.
Es necesario
- - cerdo (ternera) 500 gramos
- - Remolacha y tapas de remolacha 1 pieza
- - patatas 4 piezas
- - tomates 4 piezas
- - repollo 1 cabeza de repollo
- - cebolla
- - pimiento dulce 1 pieza
- Verdes (eneldo, perejil)
- - ajo
- - manteca de cerdo 150 gramos
- - sal
- - pimienta
- -Hoja de bahía
- - zanahorias 1 pieza
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne, colóquela en una cacerola y cubra el cerdo con agua. Ponlo a hervir. Recuerde quitar la espuma. Además, mientras se cocina la carne, prepararemos todas las verduras para acciones posteriores. Frote las remolachas en un rallador grueso. Corta la mitad de las remolachas en tiras (para darle color).
Paso 2
Corta los tomates en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla en cubos pequeños.
Paso 3
Corta el tocino en cubos pequeños y colócalo en la sartén. Cuando el tocino comience a dorarse, agregue las zanahorias y las cebollas. Freír hasta que estén doradas.
Paso 4
Ahora retire la carne de la sartén y píquela. Vuelva a colocar en la olla. A continuación, lava y pela las patatas. Córtalo en tiras. Sumerja las patatas en rodajas en un caldo hirviendo.
Paso 5
A continuación, agregue los tomates y los pimientos morrones picados a la manteca, las zanahorias y las cebollas. Cocine a fuego lento todos estos ingredientes hasta que las verduras estén blandas.
Paso 6
Después de que las verduras estén cocidas, agréguelas a la sartén con la carne. Agrega sal y pimienta negra. Picar las verduras y poner el borscht en una cacerola antes de que el borsch esté listo. Picamos también el ajo y lo ponemos en un cazo. Agrega hojas de laurel.
Paso 7
Deje reposar la sopa durante 30 minutos, tapada. Si lo desea, el borscht se puede servir con mayonesa o crema agria.
