Las lentejas son un producto rico en proteínas vegetales que se pueden cocinar tanto para el segundo como para el primero. La sopa ligera de lentejas es un plato dietético saludable y sabroso que atraerá tanto a adultos como a niños.
Es necesario
- Lentejas - 300 gr.,
- Zanahorias - 2 piezas,
- Cebollas - 1 pieza,
- Aceite de girasol - 1 cucharada. la cuchara,
- Patatas - 3-4 piezas,
- Hoja de laurel - 3 piezas,
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita,
- Sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las lentejas, póngalas en una cacerola y vierta 3 litros de agua hirviendo. Después de hervir, agregue la hoja de laurel, cierre la sartén con una tapa, continúe cocinando las lentejas a fuego lento.
Paso 2
Pelar las patatas, enjuagar, cortar en cubos pequeños. Agregue a las lentejas 10 minutos después de hervir.
Paso 3
Pelar la cebolla, picar finamente. Calentar una sartén, verter aceite, guisar la cebolla hasta que esté transparente. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso, agregar a la cebolla. Saltee las verduras durante 5-7 minutos. Agregue las lentejas y las papas fritas 10 minutos después de hervir las papas.
Paso 4
Agregue sal, pimienta, cocine la sopa por otros 10 minutos después de hervir. Al servir, la sopa de lentejas se puede adornar con perejil picado o cilantro.
