La sopa de puré de lentejas es un plato turco popular. Las lentejas tienen muchos oligoelementos útiles para el cuerpo humano. Es rico en proteínas, hierro, ácido fólico. Por tanto, si estás en ayunas o simplemente te encanta la comida sana, seguro que te gustará esta sopa. Además, por su sabor, este plato puede complacer no solo a los adultos, sino también a los más pequeños gourmets.
Es necesario
- - Lentejas rojas - 100 g;
- - Patatas - 2 piezas.;
- - Cebolla blanca - 1 pieza.;
- - Tomate grande - 1 ud. o pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- - Ajo - 2 dientes;
- - Zanahorias grandes - 1 pieza.;
- - Mantequilla - 50 g;
- - Harina - 1 cucharada. l.;
- - Limón - 1 pieza;
- - Pimienta negro;
- - Sal;
- - Verdes al gusto;
- - Batidora de mano.
Instrucciones
Paso 1
Verter las lentejas en un bol, cubrir con agua fría y dejar reposar 2 horas. Mientras se hincha, puedes preparar las verduras. Pele las patatas, las cebollas blancas, las zanahorias y el ajo y córtelos en cubos pequeños idénticos.
Paso 2
Pasado el tiempo, escurre todo el líquido del bol de lentejas y enjuaga los cereales con agua corriente. Después de eso, transfiéralo a una cacerola y vierta 1200 ml de agua fría. Cuando el agua hierva, reduzca la temperatura a baja y cocine con la tapa cerrada. Después de 20 minutos, agregue los cubos de papa a la olla.
Paso 3
Mientras las patatas y las lentejas estén hirviendo, freiremos en mantequilla. Coge una sartén y ponle un trozo de mantequilla. Cuando esté derretido, agregue las cebollas y las zanahorias picadas. Fríelos unos 10 minutos hasta que las zanahorias estén medio cocidas. Agregue los cubos de tomate o la pasta de tomate, la harina y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 4
Transfiera la fritura terminada a una cacerola con lentejas y papas, agregando ajo picado, pimienta negra y sal al gusto. Cocine por otros 5 minutos, luego retire la sartén del fuego y mezcle la sopa con una batidora de mano en puré de papas.
Paso 5
Corta el limón en círculos y colócalos en un plato. Exprima 5-6 gotas de jugo de una taza y viértalas en una cacerola con sopa de puré de lentejas. Vierta el plato terminado en porciones y sirva junto con rodajas de limón picado y hierbas picadas.
