Recientemente, las albóndigas se han considerado el estándar más bajo de arte culinario, comida para solteros y estudiantes. Es una pena que este plato ancestral se haya ganado tanta fama. Mientras tanto, las albóndigas tienen tradiciones ancestrales.
Historia del origen de las albóndigas
Las albóndigas nos llegaron del norte, donde durante mucho tiempo sirvieron casi como plato principal. Una de sus principales ventajas es que se almacenan durante mucho tiempo sin perder todas sus propiedades nutricionales. Su versión tradicional se elabora a partir de una mezcla de diferentes tipos de carne. El cerdo y la ternera se utilizan con más frecuencia. Pero hay opciones de pollo, pavo, pescado, etc.
Este plato es muy nutritivo, lo que es especialmente importante en climas duros. Pero hoy en día se han generalizado por su sabor y facilidad de preparación. Las albóndigas difícilmente se pueden atribuir a los bocadillos festivos o de Año Nuevo, pero serán útiles en el menú diario.
Bolas de masa para las vacaciones, ¿por qué no?
Pero si dedicas un poco de tiempo y preparas la salsa para las albóndigas, se convertirán en un plato muy atractivo de la comida de soltero. Puede haber muchas opciones de salsas, que van desde mayonesa banal o crema agria mezclada con ajo picado y hierbas hasta las opciones más sofisticadas, por ejemplo, salsa picante.
Cómo hacer un aderezo de bola de masa picante
Basado en 0,5 kg de albóndigas, necesitará:
- tomates - 500 g;
- Pimienta búlgara - 500 g;
- pimientos picantes - 2 piezas.;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- vino tinto - 75 ml;
- pimienta negra;
- sal.
Hierva las albóndigas hasta que estén medio cocidas, unos 5 minutos y comience a preparar el aderezo.
Hacer salsa para albóndigas
Es necesario picar finamente y sofreír la cebolla en la mitad del aceite, picar el resto de las verduras y agregar a la cebolla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal y especias, déjelo por otros cinco minutos. Agregue el vino, revuelva, mantenga por otros cinco minutos. Luego retire del fuego. Freír las albóndigas en la mitad restante del aceite. Coloque las albóndigas terminadas en porciones en platos y ponga salsa picante encima.
Y las albóndigas banales se volvieron mucho más interesantes. ¡Buen provecho!
