Los ingredientes más comunes en la masa son los huevos, la mantequilla y los productos lácteos. Sin embargo, puede prescindir de ellos preparando deliciosos pasteles magros. Intente hacer galletas o un pastel sin huevos: la masa resultará aireada y liviana, y el relleno o las especias le darán el sabor principal al producto.
Charlotte cuaresma
Intente cocinar charlotte de manzana: al hornear no solo necesitará un huevo, sino también productos lácteos. Charlotte resulta ser muy rica en sabor y es ideal para una mesa magra o comida dietética.
Necesitará:
- 3 manzanas grandes agridulces;
- azúcar glas para espolvorear;
- migas de pan;
- 1, 3 vasos de harina de trigo;
- 0.5 cucharadita de sal;
- 0,75 vasos de zumo de naranja recién exprimido;
- 30 ml de zumo de limón recién exprimido;
- 0,3 tazas de aceite vegetal inodoro;
- 0,75 vasos de azúcar;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para charlotte, las manzanas aromáticas de variedades tardías son las más adecuadas, por ejemplo, ranet o antonovka.
Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Corta la fruta en gajos. Engrasar un molde refractario con aceite vegetal y espolvorear con pan rallado. Coloque las rodajas de manzana y espolvoree ligeramente con jugo de limón.
Prepara la masa. En un tazón hondo, combine los jugos de naranja y limón, aceite vegetal, sal y azúcar. Batir la mezcla hasta que quede suave, luego agregar la harina tamizada en porciones. Muela la masa hasta que esté completamente homogénea; para esto, es conveniente usar una batidora sumergible.
Disuelva el bicarbonato de sodio en dos cucharadas de agua, vierta la mezcla en la masa y vuelva a batir. Vierta la masa sobre las manzanas en el molde. Precaliente el horno a 180C. Coloca la charlotte en ella y hornea por 1 hora. Retirar el producto terminado del molde, enfriar en la tabla y espolvorear con azúcar glass.
Usted mismo puede hacer azúcar en polvo moliendo azúcar morena en una licuadora.
Galletas crujientes
Se pueden preparar pequeñas galletas crujientes con especias y miel para el té. Se hornea muy rápido y se conserva bien.
Necesitará:
- 250 g de harina para panqueques;
- 1, 5 cucharadita de levadura en polvo;
- una pizca de sal;
- 0.5 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharadita de nuez moscada molida;
- 125 g de miel líquida;
- 125 g de mantequilla;
- 60 g de azúcar.
En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue la mantequilla ablandada y pique todo en migas. Calentar un poco la miel y verterla en la mezcla. Revuelva bien la masa hasta que quede suave.
Sumerja las manos en harina, forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Use el lado convexo de una cuchara para aplanar las bolas en pequeños pasteles. Hornea las galletas en un horno precalentado a 190 ° C. Cuando las tortillas estén doradas, retire la bandeja para hornear, retire las galletas y refrigere sobre una rejilla.
