Ensalada picante con notas orientales. Tal ensalada generalmente se sirve como aperitivo caliente, pero incluso cuando está fría, combina bien con otros platos y no pierde su sabor. Lo principal es servir la ensalada fresca.
Es necesario
- - 2 uds. pimientos dulces;
- - 2 uds. pimiento amarillo búlgaro dulce;
- - 2 uds. pimiento dulce naranja;
- - 300 g de tomates cherry;
- - 150 g de aceitunas en escabeche deshuesadas;
- - 200 g de pan blanco;
- - 100 g de albahaca verde;
- - 200 g de crema agria;
- - 10 g de hojas de menta;
- - 20 g de aceite de oliva;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Tradicionalmente, esta ensalada picante usa una mezcla coloreada de pimientos dulces. Tome pimientos rojos, amarillos y naranjas en proporciones iguales. Pero puede usar un tipo de pimiento, lo principal es no tomar pimientos verdes para cocinar, le dan acidez.
Paso 2
Tome los pimientos maduros, lávelos bien en agua tibia, corte la parte superior con el tallo, retire las semillas y corte cada pimiento en ocho rodajas. Deje que el pimiento se seque un poco, luego sumerja cada gajo en aceite de oliva.
Paso 3
Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar los pimientos y hornear a temperatura máxima hasta que aparezca una costra oscura. Coloque los pimientos en una bolsa de plástico y enfríe, retire la piel de los pimientos fríos. Engrasa un poco el pan con mantequilla y sécalo al horno, incluso puedes freírlo un poco.
Paso 4
Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos en mitades. Corta las aceitunas en rodajas. Lavar la menta y la albahaca, secar y picar finamente. Deja un poco de menta para decorar. Combinar todos los ingredientes, sazonar con crema agria, sal y pimienta, decorar con un poco de menta.
