Otra opción para hacer un rollo de pollo al horno con una guarnición inusual de pimientos horneados.
Es necesario
- - 1 kg de pimiento rojo dulce;
- - 2 pechugas de pollo;
- - 100 g de panceta de cerdo ahumada;
- - 1 litro de caldo de pollo;
- - 100 g de carne picada;
- - sal;
- - pimienta;
- - 1 cucharadita de vinagre;
- - Romero;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien el pimiento, retirar todo el contenido interno, reservar 2 pimientos, hornear el resto en el horno hasta que estén tiernos, unos 15 minutos a 180 ° C.
Paso 2
Cortar una pechuga de pollo en rodajas, cubrir con film transparente y batir bien. Corta la segunda pechuga en tiras.
Paso 3
Para el relleno, corte el pimiento restante en cubos, agregue la pechuga picada y la carne picada. Agregue sal y pimienta y mezcle bien.
Paso 4
Coloque 2 cucharadas en cada plato de pechuga de pollo. rellenos, enrolle, asegure con una brocheta o hilo.
Paso 5
Ponga los panecillos en una fuente para horno, sal y pimienta encima. Vierta el caldo y espolvoree con romero. Cocine a fuego lento en el horno durante 40 minutos a 180 ° C.
Paso 6
Quitar la piel de los pimientos horneados, cortarlos en tiras. 2 cucharadas combine el aceite vegetal con vinagre, sal, pimienta, sazone con pimientos picados y mezcle.
Paso 7
Sirve los panecillos enteros o picados, aderezados con pimienta.
