Los platos de verduras son deliciosos y saludables. Es difícil discutir con eso. Pero si solo come verduras, puede "estirar las piernas". Nuestro cuerpo requiere alimentos calientes y satisfactorios que sean ricos en proteínas. La original sopa de cordero y pimientos horneados nos ayudará.
Es necesario
- 1 kg de pechuga de cordero con hueso
- 5 pimientos morrones grandes,
- 1 o 2 latas (al gusto) de frijoles blancos enlatados (escurridos)
- media cabeza de ajo,
- 2 cebollas medianas
- aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Cortamos la carne en trozos suficientemente grandes junto con los huesos.
En una cacerola de fondo grueso calentar un poco de aceite y freír los trozos de carne hasta obtener una costra dorada y apetecible.
Tan pronto como la carne esté frita, agregue 2.5-3 litros de agua tibia a la sartén.
Retirar la espuma resultante, sal un poco, poner una cebolla en el caldo, que se puede cortar por la mitad y cocinar durante dos horas hasta que la carne esté tierna.
Paso 2
Al mismo tiempo, estamos preparando pimientos para sopa.
Retire las semillas de los pimientos y enjuague. Cortar longitudinalmente y hornear en el horno (220 grados) hasta marcas de color marrón oscuro. Transfiera los pimientos a un bol y enfríe. Pelar los pimientos enfriados.
Picar el ajo. Corta la cebolla pelada en cubos medianos. Sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos.
Moler las cebollas fritas, los pimientos horneados y la cebolla hervida en una licuadora. Agregue un cucharón de caldo a la masa resultante y mezcle bien.
Paso 3
Retire los huesos del cordero terminado. Corta la carne en cubos.
Agregue la masa de pimienta, la carne, los frijoles al caldo, sal un poco y sazone con pimienta al gusto. Después de hervir, cocine por unos minutos y retire del fuego. Sirva la sopa con hierbas frescas y crema agria (opcional).
