Los platos de berenjena no solo son sabrosos, tienen muchas propiedades útiles. La berenjena es un almacén de proteínas, fibra, pectina y otros oligoelementos. Estas verduras son buenas para mujeres embarazadas, personas con trastornos metabólicos, aterosclerosis y otras enfermedades.
Es necesario
- - berenjena - 3 piezas.;
- - carne de res - 300 g;
- - zanahorias - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - ajo - 3 dientes;
- - salsa de soja - 3 cucharadas;
- - verduras al gusto;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - ají molido - 1 cucharadita;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepare inicialmente la carne, enjuague la pieza con agua corriente. Sumerja la carne en una olla con agua, cocine a fuego lento. El tiempo de cocción del producto depende de su estado. La carne joven se cuece durante 40 minutos. Enfríe el trozo de carne terminado y córtelo en tiras.
Paso 2
Lave las berenjenas, los pimientos, las zanahorias y las cebollas en agua tibia. Corta las berenjenas en cubos delgados en una tabla de cortar conveniente. Coloque las rodajas en un recipiente hondo, sazone con sal y deje reposar durante 30 minutos. A continuación, enjuague las verduras, exprima bien los trozos.
Paso 3
Libere los pimientos morrones puros de semillas y particiones. Cortado en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pelar las cebollas y luego picarlas arbitrariamente, preferiblemente en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo, picar finamente.
Paso 4
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Ponga los trozos de cebolla y las zanahorias ralladas, fríalas. Agregue ajo finamente picado a las verduras tostadas, fría durante 1-2 minutos. A continuación, coloque el resto de los alimentos, cúbralos con salsa de soja y agregue el chile. Freír todo junto a fuego alto. Recuerde remover la comida periódicamente.
Paso 5
Después de colocar el plato en una ensaladera, decore con hierbas o semillas de sésamo.
