El orgullo nacional de Chipre, el queso halloumi, es bueno no solo en sí mismo, sino también en ensaladas. Y esta receta es una prueba directa.
Es necesario
- 225 g de queso halloumi;
- 4 pimientos dulces (preferiblemente de varios colores);
- Un manojo de eneldo;
- Un manojo de perejil;
- Varias hojas de menta;
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto;
- Aceite de oliva;
- Sumy - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Rallamos los pimientos con sal, aceite y pimienta y los enviamos a la parrilla precalentada hasta que queden bien ennegrecidos. Luego póngalos en una bolsa para hornear, esto nos facilitará pelarlos.
Paso 2
Mientras tanto, corta el queso halloumi en cubos pequeños y fríelo en una sartén (si tienes una buena sartén antiadherente, sin mantequilla) hasta que se dore.
Paso 3
Pele los pimientos, córtelos en tiras finas y transfiéralos a una ensaladera. Envía cubos de queso allí.
Picar finamente las verduras, agregar a los pimientos y el queso, espolvorear con zumaque. Pruébelo, tal vez agregue sal y pimienta al gusto. Rocíe ligeramente con aceite de oliva (opcional) y sirva.
