La sopa tarator es un plato tradicional búlgaro. El plato se sirve frío y es un auténtico depósito de vitaminas. Esta sopa es especialmente útil en invierno.
Es necesario
- - 500 ml de yogur natural (o kéfir)
- - aceite vegetal
- - sal
- - pimienta negro
- - 4 dientes de ajo
- - 100 g de nueces
- - 4 pepinos
- - 1 manojo de eneldo
Instrucciones
Paso 1
Corta los pepinos en tiras finas o ralla en un rallador grueso. Moler el ajo y las nueces con una batidora. Batir el yogur con una batidora.
Paso 2
Picar el eneldo y mezclar con un poco de sal. Tritura las hierbas con las manos para que la sal las sature. Combine nueces, ajo, nueces, eneldo y pepinos en un tazón.
Paso 3
Agrega la mezcla de ajo al yogur. Mezcle bien todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta a tu gusto.
Paso 4
Coloque la sopa preparada en el refrigerador durante 30-40 minutos. Antes de servir, el plato se puede adornar con perejil o nueces. Si la consistencia de la sopa resulta ser demasiado espesa durante la cocción, puede diluirla con yogur o agua hervida fría.
