Si te gusta la comida española, entonces puedes hacer Salmorejo Cold Soup. Es algo similar al gazpacho, pero todavía hay una diferencia entre los dos platos, tanto en la preparación como en los ingredientes. Esta sopa resulta no solo muy sabrosa y aromática, sino también bastante satisfactoria.
Ingredientes:
- 700 g de tomates maduros;
- un par de rebanadas de pan blanco;
- ¼ vasos de aceite de oliva;
- 1 huevo de gallina
- 1/8 taza de almendras picadas
- un par de dientes de ajo;
- ½ cucharadita de vinagre de vino;
- 2 lonchas de jamón;
- sal.
Preparación:
- Primero debes enjuagar los tomates, cortarlos a lo largo en dos mitades. Luego exprime suavemente el jugo junto con las semillas. Debe frotarse a través de un colador. Vierta el jugo puro en una taza separada ya que aún lo necesita. En cuanto a las semillas, puedes tirarlas. Los tomates mismos deben cortarse en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
- Las almendras picadas, o mejor dicho, picadas deben verterse en una sartén absolutamente seca y caliente. Necesita secarse un poco, puede tardar 2-3 minutos.
- Las rebanadas de pan también deben secarse. Para hacer esto, puede usar un horno y una tostadora. A continuación, el pan preparado debe partirse en trozos bastante pequeños con las manos.
- Entonces necesitas una licuadora. En su tazón, agregue los tomates y el jugo de tomate que dejó en una taza aparte. Envía almendras allí, así como trozos de pan y ajo. Todo debe triturarse hasta que quede suave.
- A continuación, debe agregar aceite de oliva a la masa resultante. Esto debe hacerse con cuidado. Encienda la licuadora a velocidad mínima y vierta el aceite en un chorro fino.
- Para que la sopa tenga una consistencia aireada y muy tierna, debe limpiarse a través de un colador (en ausencia de un colador, puede usar un colador).
- Luego agregue sal y vinagre de vino a la sopa. Después de eso, debe colocarse en un lugar frío durante un par de horas (un refrigerador es perfecto para esto).
- Hervir un huevo de gallina. Una vez que se haya enfriado, debe despegarse de la cáscara. Corta el huevo en trozos pequeños. También es necesario picar el jamón.
- Entonces puedes empezar a servir. Para hacer esto, debe verter la sopa resultante en cada plato y agregar una pizca de jamón y huevos. Esta sopa fría, que tiene un sabor único, también es muy útil, ya que los productos utilizados no son tratados térmicamente (a excepción de los huevos).
