El guacamole es una salsa mexicana tradicional elaborada con un conjunto inusual de ingredientes. La sabrosa mezcla combina verduras, especias y aguacate. Puedes usar el plato como salsa o como aderezo para ensaladas, carnes o pescados.
Es necesario
- - 4 aguacates grandes
- - 3 dientes de ajo
- - chile o pimientos verdes picantes
- - 1 lima o limón
- - 1 manojo de cilantro
- - 2 tomates pequeños
- - 1 cabeza de cebolla
- - sal
- - pimienta negro
- - aceite vegetal o de oliva
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el aguacate y quítele la piel. Muele la pulpa con un tenedor o licuadora.
Paso 2
Coloque el limón en agua caliente durante unos minutos y luego exprima el jugo. Mezclar el aguacate con jugo de limón. Agregue chiles picados (o pimientos verdes picantes). Mezcle los ingredientes nuevamente.
Paso 3
Sumerja los tomates en agua hirviendo y luego retire con cuidado la piel. Pica la pulpa. Pica finamente el cilantro.
Paso 4
Pica bien la cebolla y el ajo. Combine todos los ingredientes en un recipiente y agregue sal, pimienta negra y aceite vegetal.
Paso 5
La salsa de guacamole se sirve tradicionalmente fría. Debe estar en el refrigerador durante al menos una hora antes de su uso.
