Las patatas son un producto alimenticio habitual en nuestro país. Se hierve, se fríe y se cuece. Puede ser un plato independiente, una guarnición, también se utiliza como relleno para tartas y guisos. Hay muchas opciones, solo la imaginación de la anfitriona juega un papel.
Para que las papas sean lo más útiles posible para el cuerpo humano y, de hecho, puedan causar daño, use ciertos secretos.
- Se necesita un lugar fresco y oscuro para conservar las papas. Una bodega es ideal. Si no es así, busque una alternativa.
- No deje papas durante largos períodos de tiempo donde los tubérculos estarán expuestos a la luz solar directa. Si la luz llega a la papa, se pueden formar en la verdura sustancias que pueden causar intoxicación humana.
- Para facilitar el pelado de las papas jóvenes, sumérjalas en agua fría con sal durante diez minutos.
- Si está usando papas de una cosecha vieja, especialmente si ya han aparecido brotes, debe pelar los tubérculos con una capa gruesa. Durante el almacenamiento, las sustancias nocivas se acumulan debajo de la cáscara, por lo que es mejor deshacerse de ellas.
- Para asegurarse de que las papas retengan la máxima cantidad de nutrientes, deben pelarse inmediatamente antes de cocinarlas.
- Si es necesario preparar papas para cocinar con anticipación, luego de limpiar los tubérculos deben colocarse en agua. Si este es el caso, no pique las verduras, porque en general, las patatas retendrán más nutrientes.
- Para evitar que las papas ralladas preparadas, por ejemplo, para panqueques, se ennegrezcan, puede agregarle una pequeña cantidad de leche.
- Además, las patatas no se oscurecerán si los tubérculos se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos. Después de eso, ralla.
- Las papas que tienen un tinte verdoso no deben comerse.
- Si va a freír patatas, entonces tiene sentido secarlas antes de usar una toalla o servilletas.
- Cuando se exponen al frío, las papas pueden tener un sabor dulce. Puede deshacerse de esto dejando los tubérculos congelados durante una semana en una habitación donde la temperatura del aire se mantenga a unos veinte grados.
