Fish & Chips es un plato tradicional inglés. En traducción, Fish and Chips es pescado y patatas fritas. El plato no es el más saludable desde el punto de vista de una dieta saludable, ya que los ingredientes se fríen en aceite, pero es muy sabroso y se puede utilizar como un refrigerio abundante.
Ingredientes para 4 personas:
- cualquier pescado blanco (por ejemplo, bacalao) - 700-800 g;
- 120 g de harina de trigo;
- 100 g de almidón de maíz;
- 250 ml de cerveza light;
- sal y pimienta para probar;
- perejil fresco - un par de ramitas;
- 4 patatas grandes;
- aceite de girasol para freír.
Fish and Chips: el proceso de cocción
Primero necesitas preparar la masa. Para hacer esto, mezcle la harina y la maicena en un tazón grande, vierta gradualmente la cerveza, revolviendo la masa. Picar el perejil y agregarlo a la masa.
Cortar el pescado y las patatas en rodajas largas, pero no muy gruesas, para que tengan tiempo de freírse, pero al mismo tiempo no se quemen en aceite.
Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén. Salpimentar el pescado, mojar cada pieza en la masa y freír hasta obtener un bonito color dorado.
Calentar el aceite para las patatas fritas en otra sartén. Freír las patatas hasta que estén doradas.
Sirva el pescado caliente rebozado con patatas fritas crujientes. Este platillo irá con cualquier salsa que te guste, por ejemplo, una mezcla de mayonesa, mostaza y yogur natural con el agregado de hierbas.
