El espagueti es un alimento con carbohidratos del que puede reponerse. Sin embargo, a la mayoría de las personas les encanta esta pasta acompañada de carne picada y chuletas. Para mejorar la salubridad de este plato rico en calorías, solo necesitas cocinar espaguetis con verduras. El sabor del plato solo se beneficia de esto, porque las composiciones de vegetales se pueden elegir en diferentes combinaciones.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar espaguetis con calabacín, zanahorias y tomates, necesita 1 zanahoria y calabacín-calabacín, 3 tomates y un diente de ajo, 200 g de espaguetis, sal, pimienta, eneldo, perejil, al gusto, también aceite vegetal para freír. Corta el calabacín en tiras largas y delgadas. Haz lo mismo con las zanahorias. Corta también los tomates en rodajas más finas. Hierva los espaguetis en agua hirviendo, agregando sal, aceite y verduras picadas 2 minutos antes del final de la cocción. Luego, dóblelo en un colador y séquelo. A continuación, picar finamente los ajos, sofreír un poco y añadir a los alimentos cocidos. Luego sazone con sal y pimienta y espolvoree con hierbas frescas picadas.
Paso 2
Para preparar verduras con espaguetis y hierbas, debe tomar 400 g de espaguetis, 3 tomates, 50 ml de aceite vegetal, cebolla, berenjena y zanahorias, 1 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. tomillo, romero, pimienta negra y orégano. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades, picar el ajo en trozos grandes. Convierta el tomate y la berenjena en cubos grandes. Luego calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar allí las especias y el ajo. Freír los ingredientes durante 2 minutos, luego poner la cebolla, la zanahoria, la berenjena y el tomate alternativamente, con un descanso de 3-5 minutos entre cada verdura. Luego cocine a fuego lento todas las verduras durante otros 10-15 minutos a fuego lento. Hervir la pasta como de costumbre y desechar en un colador. Cubra los espaguetis secos con la mezcla de verduras.
Paso 3
Prepara espaguetis en una salsa cremosa. Esto requerirá 400 g de espagueti, 200 g de crema 15-20% y zanahorias. También necesitará 1 calabacín, cebolla, pimiento, pimiento, sal y queso crema. Convierta las zanahorias en tiras, colóquelas en una sartén caliente y saltee con mantequilla. Luego agregue allí el pimiento picado. En este momento, ponga los espaguetis a cocinar. Mientras se cocina, convierta las cebollas en aros y colóquelas sobre las verduras. Después de sofreír un poco esta porción de verduras, agregue allí el calabacín. Prepare la salsa de espagueti de verduras de la siguiente manera: vierta un poco de caldo de espagueti en las verduras, revuelva y cocine a fuego lento toda la mezcla. Al final de la cocción, espolvoree las verduras con especias al gusto, vierta la crema, sal y pimienta el plato. Eche allí un trozo de mantequilla y 2 cucharadas de queso tierno. Estos ingredientes agregarán el sabor cremoso original a los espaguetis. Sirve mezclando la salsa con la pasta.
Paso 4
Puedes hacer espaguetis con salsa de queso y guisantes. Para este plato necesitarás 350 g de espagueti, 200 g de cereza, brócoli y guisantes, 2 zanahorias, 100 g de queso feta, 1 pimiento amarillo dulce, 4 dientes de ajo, 0,5 tazas de menta fresca picada, queso parmesano rallado, 1/4 vasos de aceite de oliva, 0.5 cucharaditas. sal y pimiento rojo. Hervir los espaguetis. 2 minutos antes de cocinar, agregue directamente al agua las verduras, cortadas en tiras: zanahorias, pimientos, brócoli y guisantes. Vierta 1/4 taza de caldo para hacer la salsa. Escurre el resto del agua a través de un colador. Luego calentar el ajo, convertido en dientes grandes, en una sartén en aceite, freírlo durante 30 segundos. Pasado este tiempo, coloca los tomates, cortados por la mitad, en el mismo lugar. Pimienta toda la masa, sal y cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden durante unos 2 minutos. Luego vierta el caldo de espagueti preparado con anticipación, espolvoree con menta, parmesano y queso feta, mezcle todo y caliente por otros 10-15 minutos. Rocíe con aceite de oliva antes de servir.
Paso 5
Para cocinar espaguetis con aceitunas, debe tomar 500 g de espaguetis, 2 tomates y pimientos morrones cada uno, 3 dientes de ajo, 1 lata de aceitunas, pepino, cebolla, sal, pimienta molida, albahaca seca, aceite vegetal. Cortar el pepino y el pimiento en mitades. Cortar los tomates en 4 trozos, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la cebolla con el aceite en una sartén hasta que esté transparente. Agregue allí el pepino, el ajo y la pimienta. Mezclar todo y, después de ablandar, agregar los tomates a las verduras. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego reducido. Luego sazone con pimienta y sal. Hervir los espaguetis y retirar el agua. Luego mezclar con la masa vegetal y hervir un poco a fuego lento.
