Fácil y rápido de preparar, este plato es una gran combinación de espaguetis, pollo y verduras. Puedes usar cualquier verdura. Una maravillosa opción para una cena primavera-verano.
Es necesario
- -un paquete de espaguetis
- -1/2 manojo de espárragos
- -3/4 taza de guisantes congelados
- -2 cucharadas de aceite de oliva
- -250-300 g carne de pollo
- -3 dientes de ajo
- -1 vaina de puerros
- -2 zanahorias
- - hojas de albahaca
- -2 cucharadas de jugo de limón fresco
- -1/4 cucharadita de ralladura de limón rallada
- -sal, pimienta al gusto
- - queso parmesano
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua con sal en una cacerola grande y deje hervir a fuego alto. Ponga los espaguetis y cocine como se indica en el paquete. Agregue los espárragos y los guisantes picados un par de minutos antes de cocinar. Vertimos 3/4 taza del caldo resultante; nos será útil y escurrimos el resto. Cubra los espaguetis y las verduras con una tapa para mantenerlos calientes.
Paso 2
Luego calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque allí los trozos de pollo y fría unos 10 minutos, volteándolos de vez en cuando hasta que se doren. Pasamos la carne frita a un plato y la tapamos con una tapa para que no se enfríe.
Paso 3
Ahora ponga el ajo picado y los puerros en la misma sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo todo el tiempo. Agregue las zanahorias cortadas en rodajas redondas y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo también ocasionalmente. Agregue el caldo de verduras y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante unos minutos más, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 4
A continuación, mezcle la salsa resultante con espaguetis. Agregue las hojas de albahaca picadas, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la ralladura de limón y agregue también a los espaguetis. Mezclar todo bien. Sirva espolvoreado con parmesano rallado. ¡Buen provecho!
