Si evitas la pasta debido a las salsas pesadas que hunden la pasta, ¡mira esta receta vibrante, en la que vestiremos espaguetis con anchoas y brócoli!
Es necesario
- - 175 g de espaguetis secos;
- - 250 g de brócoli;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - 1 tarro de anchoas en aceite;
- - ají pequeño;
- - 50 g de pan rallado;
- - sal y pimienta para probar;
- - 2 cucharadas. agua en la que se hervían los espaguetis.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los espaguetis durante un par de minutos menos de lo indicado en el paquete. Deja 2 cucharadas en las que se cocinó la pasta.
Paso 2
Hervir el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Mientras el repollo está hirviendo, picar finamente el ají. Calentar 1 cucharada en una sartén. aceite de oliva y ponerle chile y agregar los filetes de anchoa, mantener al fuego durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega las galletas y fríe hasta que estén doradas.
Paso 3
Untamos el brócoli y los espaguetis en pan rallado, vertimos 2 cucharadas en una sartén. agua con espaguetis, 1 cucharada. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Calentar durante 2-3 minutos y servir.
