Una sopa rápida de verduras con albóndigas para el almuerzo sorprenderá a tu hogar. Y las albóndigas en la sopa son muy inusuales: perezosos.
Es necesario
- - 4 cosas. papas medianas
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 2 litros de caldo de verduras;
- - sal, especias al gusto.
- Para albóndigas:
- - 350 g. Carne molida;
- - 1, 5 vasos de harina;
- - 1 huevo;
- - ½ vaso de agua.
Instrucciones
Paso 1
Para las albóndigas perezosas, amase una masa dura de harina, huevos de gallina y ½ vaso de agua. Si hiciste todo correctamente, la masa no debería pegarse a tus manos. Envuélvalo con cuidado con film transparente. Ponga en el frigorífico durante treinta minutos.
Paso 2
Sacamos la masa del frigorífico. Lubrique la mesa y el rodillo de madera con aceite vegetal. Estirar la masa con una torta fina y plana. Para la comodidad de enrollar, puede dividir la masa en dos mitades.
Paso 3
Ponga la carne molida sobre el bizcocho de masa. Lo distribuimos en una capa fina, pero lo suficientemente densa. Para evitar huecos, presione suavemente la carne picada con un tenedor. Deje un borde de la masa libre de carne molida. Enrollamos un rollo apretado.
Paso 4
Pega el borde del rollo. Corta la pieza de trabajo en pedazos sobre una tabla de madera. Ponemos nuestras albóndigas perezosas junto con la tabla en el congelador.
Paso 5
Retirar la piel de las patatas. Cortar en cubos pequeños. Llevar a ebullición el caldo de verduras. Ponle papas picadas. Pela las zanahorias y las cebollas. Tres zanahorias en un rallador mediano. Corta la cebolla en mitades. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Agrega la fritura a las patatas. Cocina la sopa hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Paso 6
Sacamos las albóndigas perezosas del congelador. Los echamos en una olla de sopa. Cocine hasta que salgan las albóndigas.
Paso 7
Sirve la sopa inmediatamente después de cocinarla. Puede agregar crema agria y hierbas frescas a esta sopa.
