Las verduras y las albóndigas son deliciosas, saludables y satisfactorias. Tal plato es bastante adecuado para alimentar a un niño. Además, no es difícil prepararlo.
Es necesario
- Albóndigas:
- - 500 gramos de carne picada,
- - 1 cebolla,
- - 1 huevo,
- - 50 gramos de pan rallado,
- - 50 gramos de agua,
- - 1, 5 cucharaditas de sal,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - harina para empanizar al gusto.
- Estofado de vegetales:
- - 1 cebolla,
- - 500 gramos de agua,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - 2 tomates,
- - 1 zanahoria,
- - 1 pimiento,
- - 2 dientes de ajo,
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
- - perejil al gusto,
- - 1 cucharadita de romero,
- - 1 cucharadita de albahaca,
- - azafrán al gusto,
- - guisantes al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y molerla en una licuadora. Agregue una libra de carne picada a la cebolla, sal y pimienta y mezcle bien. Agrega agua y revuelve. Luego agregue 50 gramos de pan rallado. Rompe el huevo y mezcla bien, la carne picada está lista.
Paso 2
Forme albóndigas de tamaño mediano y cúbralas con harina.
Paso 3
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír las albóndigas hasta que estén doradas. Transfiera las albóndigas fritas a un plato con toallas de papel para que el vaso sea aceite.
Paso 4
Para el guiso. Lave y pele las verduras, córtelas a su gusto. Caliente la mantequilla (2 cucharadas) y el aceite vegetal (1 cucharada) en una cacerola. Sofreír la cebolla picada.
Paso 5
Agregue las zanahorias y los pimientos morrones a la cacerola a las cebollas. Cocine durante unos cinco minutos.
Paso 6
Agregue pulpa de tomate picada, dientes de ajo rallados a las verduras, cubra con agua (preferiblemente caliente), sazone con sal, azúcar y otras especias, mezcle. Cocine a fuego lento el guiso tapado a fuego lento durante media hora.
Paso 7
Después de media hora, ponga las albóndigas en una cacerola al guiso, cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego agregue los guisantes congelados y sazone con azafrán, cocine por otros diez minutos. Agrega el perejil picado al guiso antes de retirar del fuego.
