El salmón es un pescado muy sabroso y saludable que contiene muchas vitaminas y microelementos necesarios para el organismo. Puede hacer una gran cantidad de platos tiernos y jugosos sin perder mucho tiempo. Además, es bastante difícil estropearlo, por lo que incluso los cocineros más ineptos pueden cocinar rápidamente el salmón.
Salmón salado
Enjuague bien 1 kg de filetes de salmón ligeramente congelados con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Cortar a lo largo en 4 piezas iguales. Luego frótelos bien con una mezcla de 1 cucharada. cucharadas de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Presione cada par y envuélvalo bien con pergamino, dóblelo en una bolsa de plástico y refrigere. Después de dos días, el salmón se puede cortar en trozos pequeños y servir.
Frito
Puedes cocinar rápidamente el salmón en una sartén. Divida el pescado lavado en porciones de 2-3 cm de grosor, sazone con sal y pimienta al gusto, rocíe con un poco de aceite de oliva y rocíe bien con jugo de limón. No necesita lamentar el último ingrediente: puede exprimir con seguridad medio limón en una sola pieza, luego el pescado resultará jugoso y muy sabroso. Deje la marinada durante 15 minutos y luego saltee a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.
Salmón al horno
Cortar 1 kg de filete de salmón en porciones, sal al gusto y marinarlas en el jugo de 2 limones durante 10 minutos. Luego, doble en una fuente para hornear honda, vierta 0.5 L de crema baja en grasa y espolvoree con 1 cucharadita. curry. Cocinar el salmón en un horno precalentado a 200 grados no toma más de 25 minutos.
Sopa de salmón
Cortar el filete de pescado en varios trozos grandes, cubrir con agua, llevar a ebullición y retirar con cuidado toda la espuma. Luego reduzca el fuego y hierva el salmón por otros 10 minutos. A continuación, retire el pescado del caldo y coloque allí las patatas cortadas en cubitos. Mientras se cocina, pique en trozos grandes 1 manojo de cebollas verdes y la misma cantidad de eneldo. Sazone la sopa con sal y pimienta. Una vez que las papas estén listas, agregue el salmón cocido, las hierbas y apague el fuego. Sirva la sopa de salmón en la mesa inmediatamente, hasta que las verduras cambien de color. Puedes poner una rodaja de limón en un plato.
