Los platos de cerdo son quizás los platos más populares en la mesa rusa. Hay muchas recetas de carne de cerdo, considere algunos platos de carne verdaderamente originales y deliciosos que son fáciles de preparar y se pueden servir en la mesa festiva.
Receta de cerdo al horno con ciruelas pasas
Las ciruelas pasas son muy útiles para la alimentación, tienen un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. Combinado con carne de cerdo, se obtiene un plato jugoso y aromático.
Necesitaremos:
- 1 kg de lomo de cerdo;
- 120 g de ciruelas pasas;
- raíz de perejil, cebolla;
- 3 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- caldo o agua;
- 2 cucharaditas de harina;
- mostaza, sal.
Separe las costillas de la carne, frote la carne con mostaza y sal, coloque en un plato ignífugo. Retire los huesos de las ciruelas pasas remojadas y colóquelas encima del cerdo. Hornee en el horno (dos horas), vertiendo el jugo que fluye de la carne. Después de una hora, agregue la cebolla picada en aros, el perejil. Cortar la carne terminada en rodajas, poner en un plato.
Preparar la salsa para el cerdo con el líquido que ha quedado en el molde, agregarle la crema agria y la harina con agua / caldo, cocinar la salsa por cinco minutos.
Receta de jamón de cerdo con zanahorias en mayonesa
La pierna de cerdo al horno es un plato muy satisfactorio, se puede preparar para una familia numerosa para que sea suficiente para todos. Este plato se sirve mejor con ensalada de verduras y papas al horno.
Necesitaremos:
- 1 kg de jamón;
- 500 g de zanahorias;
- 200 ml de mayonesa;
- 100 g de grasa y queso rallado;
- 1, 5 vasos de agua;
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- pimienta, azúcar, sal.
Cortar la pierna de cerdo en rodajas, batir, sal, enrollar en harina, freír hasta que se forme una costra marrón. Rallar las zanahorias, hervir hasta que estén medio cocidas, agregar sal, poner en una fuente para horno, cubrir con agua, poner por encima las rodajas de carne. Cocine a fuego lento durante una hora.
Agregue una cucharada de azúcar a la mayonesa, vierta la carne sobre ella, cocine a fuego lento hasta que esté suave. Espolvoree queso rallado sobre el plato.
Estofado de cerdo con chucrut
No solo el repollo se puede cocinar con chucrut. Guiso de cerdo con repollo: obtienes carne jugosa con un sabor original.
Necesitaremos:
- 1 kg de cerdo;
- 1,5 kg de chucrut;
- 100 g de grasa;
- 2 cebollas;
- zanahoria, raíz de apio;
- 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;
- pimienta negra, sal, azúcar, agua.
Sofreír la col con la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Agregue agua, cocine a fuego lento hasta que esté suave. Cortar la carne de cerdo en trozos, pimienta, sal, freír hasta que esté crujiente, poner en una cacerola, agregar la pasta de tomate, el repollo, el azúcar, mezclar. Si es necesario, puede agregar agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
