China ha presentado al mundo muchas recetas saludables y descubrimientos gastronómicos que, además de su sabor, invariablemente tienen grandes beneficios para la salud. El jengibre ocupa un lugar especial en esta clasificación de comida sana. En el efecto curativo, la raíz de esta planta puede competir con muchas panaceas farmacológicas, previniendo decenas de enfermedades.
Propiedades útiles del jengibre
Las principales propiedades del jengibre se conocen desde la antigüedad. En primer lugar, esta es una propiedad analgésica pronunciada. Además, los aceites esenciales de esta planta son poderosos antioxidantes que eliminan los radicales libres, evitando la destrucción de las células sanas del organismo. Esta misma cualidad explica otro beneficio importante del jengibre en el tratamiento de la gastritis. Beber té de jengibre con el estómago vacío tiene un efecto beneficioso sobre la curación de focos de dolor en el estómago. Es importante no exagerar y agregar no más de 0.5 gramos de raíz de jengibre rallada a una taza de té, de lo contrario el dolor puede empeorar.
El jengibre puede eliminar rápidamente la fatiga, la somnolencia y la depresión. Es suficiente comer una cantidad medida de raíz de jengibre fresca para reemplazar las bebidas tónicas: café, bebidas energéticas y té negro. Al mismo tiempo, la raíz de jengibre estimula los procesos cerebrales, lo que mejora la concentración. Por ello, este producto debe incluirse en la dieta durante esos días de mayor estrés mental en el trabajo.
El efecto positivo de la raíz de jengibre sobre la inmunidad fue descrito por sabios chinos y antiguos curanderos, quienes recomendaron tomar tintura de jengibre con regularidad para mantenerse siempre saludable. La droga no tiene que prepararse con alcohol. La receta más asequible es el agua de jengibre. Se elabora con tres rodajas de limón, 1 g de raíz de jengibre rallada en un rallador fino y agua mineral. Si lo desea, agregue 1-2 cucharadas de miel a la bebida. El agua de jengibre debe tomarse con el estómago vacío una hora antes del desayuno todos los días. Tal ritual diario le permitirá olvidarse de los resfriados y los resfriados estacionales.
El jengibre puede mejorar la salud de los huesos. Por lo tanto, el jengibre debe incluirse en la dieta de las personas con predisposición a la artritis, la gota y otras enfermedades de las articulaciones. Las gachas de jengibre pueden mejorar la condición del esmalte de los dientes.
Ver asuntos
El jengibre prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico. A pesar de esto, lo mejor es comerlo fresco o en escabeche. Cuando compre raíz de jengibre fresca, concéntrese en la cáscara. Debe estar seco, sin signos visibles de descomposición o moho en la superficie. Las zonas blandas y húmedas indican que la raíz está empezando a pudrirse y, por tanto, no es apta para el consumo humano.
Para preparar bebidas o agregar a platos, la raíz de jengibre se pela y se ralla. Lo más valioso del producto es el jugo, que se libera abundantemente al cortar o rallar. Si hay poco jugo o no sale en absoluto, entonces la raíz es demasiado vieja o se almacenó con violaciones del régimen de temperatura.
Además, la raíz de jengibre está disponible en forma de polvo. Este condimento es adecuado para preparar primeros y segundos platos calientes. Agregará especias al conjunto de sabores y los beneficios del plato aumentarán independientemente de la temperatura de cocción.
