El queso azul es un manjar cuya historia se remonta a más de cien años. Cuando se consume correctamente, este queso tiene una serie de propiedades y cualidades útiles que lo convierten en un producto único.
Propiedades útiles de este producto
A pesar del sabor específico de este queso, tiene propiedades que ningún otro tipo de queso puede presumir. En primer lugar, es calcio. Deja que contenga la misma cantidad que en el queso común, pero gracias al moho, el cuerpo lo absorbe mejor que nunca. Lo mismo ocurre con los aminoácidos. Además, este queso contiene una gran cantidad de vitaminas B y fósforo, cuya cantidad no es inferior en nada al pescado de mar. Recientemente se ha observado que consumir queso azul en verano ayudará a la piel a evitar quemaduras excesivas. Lo hace estimulando la producción de melanina.
Se ha observado que el consumo moderado de quesos azules mejora la salud intestinal y cardiovascular. Debido al hecho de que el moho de penicilina se usa en la preparación del manjar, el consumo de este manjar es una especie de prevención de diversas enfermedades virales e infecciosas.
Precauciones
Debido al alto contenido en grasas del producto y la composición específica, los nutricionistas recomiendan consumir no más de 50 gramos de este queso por día. Es mejor negarse a consumir este producto para personas con enfermedades estomacales e intestinales, alérgicos, mujeres embarazadas y personas con enfermedades fúngicas.
El consumo excesivo de este queso puede provocar disbiosis e indigestión. Esto se debe al hecho de que los hongos penicilina se absorben muy mal en el intestino y matan su microflora.
También debe prestar atención a la calidad del queso en sí. En su sección, el molde debe formar pequeñas venas y los canales del molde no deben sobresalir mucho. El queso debe ser suave al tacto, no quebradizo. Debe tener una corteza ligera, su dureza indica cuánto tiempo estuvo almacenado el queso antes de salir a la venta. Si hay muchos puntos de los canales del molde, entonces el queso no es de buena calidad.
Almacenamiento y servicio
En casa, mantenga el queso mohoso en el refrigerador a una temperatura no superior a 5 ° C, cubra el corte con papel. Es mejor no quitar la envoltura en la que se compró el queso. No almacene queso con un corte sin protección, de lo contrario comenzará a crecer moho.
Es bueno agregar queso al servir sopas, ensaladas, sándwiches. Este producto es ideal para vinos secos y semisecos. No lo sirvas frío, es mejor dejarlo calentar a temperatura ambiente.
