El brócoli es un tipo de coliflor. Esta es una de las verduras más saludables que existen. Su valor nutricional es muy elevado y sus cualidades medicinales se encuentran entre las más efectivas.
Los beneficios del brócoli
Las propiedades beneficiosas y medicinales del repollo brócoli se deben a su rica composición mineral y vitamínica. Contiene vitaminas del grupo B, así como vitaminas A, C, E, K, U. La vitamina C en este vegetal es dos veces y media más que en los cítricos. El brócoli contiene cromo, cobre, selenio, hierro, sodio, calcio, boro, potasio, yodo, magnesio, manganeso, fósforo. Este producto es una buena fuente de fibra. Las proteínas que componen la planta proporcionan al organismo valiosos aminoácidos que intervienen en todos los procesos vitales del organismo.
Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el brócoli son un componente importante de las células y las estructuras cerebrales. Cuando se consume, el brócoli tiene un efecto positivo en todo el cuerpo. Este producto mejora la inmunidad, limpia los intestinos de toxinas y toxinas. El brócoli se considera un maravilloso agente anticelulítico, el potasio que contiene mejora el metabolismo del agua en el cuerpo y el cobre aumenta la fuerza y elasticidad de los tejidos conectivos.
Es muy útil consumir brócoli todos los días para personas con sistemas inmunológicos debilitados, mujeres embarazadas, niños pequeños.
Brócoli en una dieta saludable
El cromo, contenido en el brócoli en grandes cantidades, tiene un efecto positivo en el funcionamiento del páncreas, normaliza el proceso de producción de insulina y normaliza los niveles de azúcar en sangre. La vitamina U ayuda a curar las lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal. Los antioxidantes, que son parte del brócoli, protegen al cuerpo del envejecimiento prematuro, eliminan los radicales libres y reducen los niveles de colesterol.
El uso de brócoli mejora la composición de la sangre y tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular y circulatorio, al tiempo que fortalece el músculo cardíaco y normaliza la presión arterial. La inclusión de brócoli en la dieta previene la destrucción de huesos, dientes y es una maravillosa prevención de la osteoporosis. Se recomienda incluir el brócoli en una dieta reconstituyente en el tratamiento de las cataratas, ya que contiene sustancias que tienen un efecto positivo en el estado del cristalino y la retina de los ojos.
Cómo comer brócoli correctamente
El contenido calórico del brócoli es muy bajo, solo 30 kcal por 100 g, por lo que es un producto maravilloso que se puede incluir en una dieta. Hay muchas recetas de platos con brócoli. Sin embargo, la mejor forma de consumirlo es crudo, es decir, en ensaladas. Las ensaladas se preparan a partir de plantas jóvenes, mientras que las verduras más maduras se cuecen al vapor y se sirven como plato independiente o como guarnición.
El brócoli no tiene contraindicaciones, a excepción de la intolerancia individual al producto.
Esta verdura se puede congelar para uso futuro. Una propiedad negativa del brócoli es la rápida destrucción de nutrientes durante el tratamiento térmico, por lo que debe hervirse durante no más de 5-6 minutos.
