Quienes siguen la figura no deben renunciar a los productos horneados caseros. Haga panqueques bajos en calorías: se pueden comer con yogur o miel, rellenos de carne, verduras o frutas. Utilice recetas existentes o invente las suyas propias: los panqueques dietéticos caseros pueden ser uno de sus platos estrella.
Características de los panqueques bajos en calorías
El rechazo de algunos ingredientes familiares ayudará a reducir el contenido calórico de los panqueques. Opte por recetas sin levadura: una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio o proteínas batidas proporcionará esplendor a los productos. En lugar de harina de trigo, puede usar harina de trigo sarraceno o de avena con menos calorías y reemplazar la mantequilla con aceite vegetal. Agregue leche descremada a la masa en lugar de leche entera. También se pueden preparar deliciosos panqueques con agua, especialmente si elige un refresco que tenga un sabor neutro.
Para reducir el contenido calórico de los panqueques, freírlos en una sartén de teflón sin engrasarlos.
Los panqueques bajos en calorías se pueden rellenar para que sean una comida abundante para el almuerzo o la cena. Elija un relleno ligero: verduras guisadas, filete de pollo finamente picado con champiñones, cebollas verdes con huevo, requesón bajo en grasa, frutas o bayas. Cree sus propias recetas de relleno agregando una variedad de especias a los productos base.
Panqueques dietéticos con agua mineral
Intente cocinar panqueques ligeros y deliciosos con agua mineral; hará que la masa esté aireada y los productos terminados, tiernos y hermosos.
Necesitará:
- 250 ml de agua con gas de sabor neutro;
- 80 g de harina integral;
- 2 cucharadas de azúcar;
- una pizca de vainillina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal refinado;
- 2 huevos;
- 0,25 cucharadita de sal.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Vierta aceite vegetal, agregue sal y muela bien la mezcla. Vierta la mitad de la harina en porciones, revolviendo bien para que no queden grumos. Agregue el agua mineral y el resto de la harina. Revuelva la masa, déjela reposar durante 10 minutos y luego hornee los panqueques en una sartén de teflón seca. Dorarlos por ambos lados y mantener calientes hasta servir.
Tortitas de alforfón con leche
La proteína batida agregará esponjosidad a los productos. En lugar de leche desnatada, puede utilizar leche normal, medio diluida con agua.
Necesitará:
- 100 g de harina de trigo sarraceno;
- 250 ml de leche desnatada;
- 2 claras de huevo;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 0,25 cucharadita de sal;
- 30 g de azúcar.
La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria líquida. Si se vuelve demasiado espeso, dilúyalo con agua. Espesar la mezcla demasiado fina con harina adicional.
Calentar la leche, mezclarla con azúcar, sal y aceite vegetal. Batir las claras hasta formar una espuma fuerte. Vierta harina de trigo sarraceno en la mezcla de leche, frote bien y agregue las proteínas, revolviendo suavemente la masa de arriba a abajo. Hornea los panqueques inmediatamente.
