Un número cada vez mayor de personas empieza a pensar en su salud. Si una persona quiere mantenerse en buena forma, tener energía, llevar una vida activa el mayor tiempo posible, entonces uno de los puntos clave es la falta de exceso de peso. En un intento por mantener o perder los kilos de más, las personas siguen dietas diferentes o cambian a alimentos bajos en calorías. El valor energético de varios productos alimenticios, o el contenido calórico, depende de su composición química. Todos los tipos de grasas y carbohidratos de fácil digestión aumentan el contenido calórico y reducen el alto contenido de fibra y agua.
Productos vegetales
El contenido calórico de las verduras varía de 0 a 50 kcal. Además, contiene muchos fitonutrientes, vitaminas y oligoelementos. El mayor efecto se obtiene mediante el uso de hierbas frescas. Agréguelo a ensaladas, sopas, guarniciones. Las verduras tampoco son inferiores a las verduras en su bajo contenido calórico, además, también son ricas en vitaminas, oligoelementos y fibra. Acedera, espinacas, cebollas verdes, apio, espárragos, perejil, eneldo, lechuga, rábanos, pepinos, tomates, calabacín, repollo, pimientos, ajo, zanahorias, remolachas y cebollas; el valor energético de estos productos no supera las 50 kilocalorías por 100 gramos … Por tanto, puedes comerlos sin restricciones.
Las bayas y las frutas contienen carbohidratos de fácil digestión, pero esto no impide que también tengan un bajo valor energético. Membrillo, limones, moras, ciruelas, cerezas, sandía, pomelo, naranjas, granadas, fresas, arándanos rojos, peras, manzanas, melón, kiwi, frambuesas, grosellas, cerezas, melocotones, arándanos, caquis, piñas: su contenido bajo en calorías es por su alto contenido contienen agua o la presencia de fibra en su composición. Algunas frutas, como los aguacates y las guayabas, también contienen grasas vegetales saludables. Lo mejor es comer frutas por la mañana, antes del almuerzo, porque los carbohidratos que contienen se consumen más rápido y no se depositan en forma de exceso de grasa corporal. Los nutricionistas recomiendan usarlos en forma de un primer desayuno fresco o en forma de ensaladas y batidos.
El contenido calórico de las bayas depende completamente de la cantidad de carbohidratos que contienen, y cuanto más ácida es la baya, menos calorías contiene. Junto con las frutas, son ricas en vitaminas, y las de color oscuro también son ricas en antioxidantes y polifenoles. Las bayas, al igual que las frutas, deben consumirse antes del almuerzo.
Los productos de harina y los cereales no suelen clasificarse como alimentos bajos en calorías. Sin embargo, al hervir, los cereales pierden más de la mitad de su valor energético. Los cereales contienen los llamados carbohidratos lentos, por lo que es mejor consumirlos en la cena para alimentar el cuerpo durante la tarde y la noche. La papilla de mijo contiene 90 kcal en agua y casi 140 en leche, al igual que todos los demás cereales. El valor energético de los productos de panadería depende del tipo de harina. Cuanto menor sea, menor será el contenido calórico y viceversa.
Productos animales
La nutrición es simplemente impensable sin proteínas animales. Son ricas en pescados y mariscos. El contenido calórico de estos productos depende directamente de su contenido de grasa. Por ello, a la hora de comprar pescado, dé preferencia a las variedades secas como la merluza o el abadejo. El contenido calórico más bajo puede presumir de bacalao - 78 kcal, abadejo - 79 kcal, bacaladilla, merluza, atún, lucioperca y lucio, platija - alrededor de 100 kcal, pero el salmón rosado contiene 149 kcal. Los mariscos contienen alrededor de 100 kcal por 100 gramos de producto, a excepción de los mejillones, su valor energético es de solo 50 kcal. Las algas marinas son las campeonas en contenido bajo en calorías (solo 5 kcal por 100 gramos).
El valor de los productos lácteos también depende directamente de su contenido de grasa. Es cierto que esta diferencia no es demasiado grande. Entonces, la leche descremada contiene 31 kcal y un contenido de grasa del 3,2%, 58. Además, los nutricionistas no recomiendan comer productos lácteos bajos en grasaal hacer esto, está privando al cuerpo de grasas animales saludables.
De los productos cárnicos, los riñones tienen el contenido calórico más bajo: 88-100 kcal. Luego el hígado y el corazón. Sin embargo, estas cifras solo son válidas en relación con los despojos de carne de vacuno y porcino. El contenido calórico del pollo es casi el doble.
