En el otoño, eche un vistazo a nuevas recetas de platos nutritivos y satisfactorios que calentarán no solo el cuerpo, sino también el alma. Una de estas recetas es una receta para una sopa abundante, rica y espesa con cerveza.
Ingredientes:
- 0,3 litros de cerveza light;
- 1 litro de caldo de carne o agua corriente;
- 600 g de filete de pollo;
- 5 cucharaditas de pasta de tomate
- 200 g de zanahorias;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 200-300 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 hoja de laurel;
- ½ cucharadita de pimentón dulce;
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- aceite de oliva para freír, hierbas;
- sal y pimienta negra.
Preparación:
- Enjuague el filete de pollo y córtelo en cubos medianos (aprox. 2x2 cm).
- Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y caliéntelo. Sumerge los cubos de carne en aceite caliente y fríelos a fuego alto durante 3-4 minutos, para que adquieran una costra ligeramente dorada.
- Transfiera la carne frita a una cacerola, dejando solo el aceite en la sartén.
- Pelar y lavar todas las verduras. Picar la cebolla en cubos y picar el ajo con un cuchillo.
- Ponga los cubos de cebolla en la mantequilla de debajo de la carne y fríalos durante 3-4 minutos, luego agregue aceite y agregue ajo, fría por otro minuto 1. Poner la fritura terminada en un cazo para la carne.
- Vierta el contenido de una cacerola con cerveza, caldo o agua y sazone con pasta de tomate, sal, azúcar, pimienta y pimentón. Agregue la hoja de laurel allí. Mezclar todo, colocar a fuego lento, tapar y cocinar durante una hora y media.
- Pasado este tiempo, corta las patatas con zanahoria en cubos grandes y agrégalas a la sopa.
- Cocine la sopa durante 30-35 minutos con la tapa cerrada y apáguela.
- Después de verter jugo de limón en la sopa, revuelva y deje reposar durante 8-10 horas. Durante este tiempo, su sabor mejorará diez veces.
- Antes de servir, la sopa con cerveza debe recalentarse, espolvorearse en platos y espolvorearse con las hierbas picadas. Sirve con pan de centeno.
