A veces quieres comer algo sencillo, satisfactorio y reconfortante. Por ejemplo, la sopa de guisantes espesa, o más bien su versión polaca, funciona bien para esto. Puedes cocinar este plato con o sin carne. Elija guisantes secos y verdes, trate de remojarlos 24 horas antes de cocinarlos.
Es necesario
- - Pimienta al gusto;
- - sal al gusto;
- - hoja de laurel - 3 piezas;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - tocino - 100 g;
- - puerros - 1 pieza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - patatas - 5 piezas;
- - guisantes - 500 uds.
Instrucciones
Paso 1
Si aún no lo ha hecho, remoje los guisantes en agua y espere 12 o 24 horas para que se ablanden. Es aconsejable hacer esto al final de la tarde, para que pueda comenzar a cocinar por la mañana. Intente cambiar el agua por agua dulce cada 5 horas. El agua debe cubrir los guisantes por completo, así que elige un recipiente más grande y no escatimes en agua.
Paso 2
Pelar las patatas y los ojos, aclarar con agua y cortar en trozos pequeños de cualquier forma. Pele las zanahorias raspando la tierra con un cuchillo, luego corte la parte posterior, enjuague con agua y ralle con un rallador grueso.
Paso 3
Vierta los guisantes preparados con 1,5 litros de agua, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego medio. Después de media hora, agregue las papas en rodajas y las zanahorias ralladas. Cocine por otros 30 minutos.
Paso 4
Freír las cebollas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén transparentes y blandas. Agregue el tocino finamente picado. Estos ingredientes eventualmente deberían adquirir un color dorado. A continuación, agregue la fritura preparada a la sopa.
Paso 5
Después de hervir la sopa espesa de guisantes, apague el fuego y vierta el plato en platos. Puede enfriar la sopa un poco y luego servirla junto con crema agria, rebanadas de pan blanco o negro y hierbas.
