La terrina es un plato francés elaborado con verduras, pescado o carne. Los productos terminados se apilan uno encima del otro y, antes de servir, la golosina se corta en porciones en forma de rodajas finas. La terrina de berenjena y feta es un aperitivo muy sabroso y original.
Es necesario
- - queso feta - 200 g;
- - berenjena - 2 piezas.;
- - tomate - 1 pieza;
- - Pimienta búlgara - 2 piezas.;
- - ajo - 2 dientes;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Tome 2 berenjenas grandes, lávelas con agua fría corriente. Corta el tallo y corta las verduras a lo largo en rodajas finas.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 3
Lave las vainas de pimiento morrón. Secar con una toalla de papel y freír en una sartén seca. Transfiera los pimientos picantes a un bol, cúbralos con papel film y déjelos enfriar. Una vez que los pimientos se hayan enfriado, pélelos, córtelos por la mitad y quíteles las semillas.
Paso 4
Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas. Desmenuza el queso feta con las manos. Pelar los ajos y picar finamente 2 dientes.
Paso 5
Tome un recipiente hondo de unos 20 cm de diámetro y forre el fondo y los bordes con film transparente. Coloca las berenjenas fritas encima de modo que los lados y el fondo del plato queden completamente cubiertos y los bordes de los platos cuelguen ligeramente.
Paso 6
Luego agregue un poco de queso feta desmenuzado, agregue unas rodajas de tomate. Espolvorea todo con una rodaja de ajo picado. La siguiente capa es queso feta triturado, luego trozos de pimienta y espolvorear con ajo. Alterne capas hasta que el tazón esté lleno.
Paso 7
Cubre el relleno con los extremos de las rodajas de berenjena. Cubra el plato con film transparente y presione ligeramente. Ponga la opresión encima y refrigere la terrina durante 1-2 horas.
Paso 8
Gire suavemente el plato terminado sobre un plato plano. Retira el papel de aluminio y corta la terrina en porciones, como si estuvieras cortando un pastel.
