Terrina es un plato francés. Está representado por frutas, bayas o verduras bañadas en gelatina. Y luego cortar en rodajas finas. Sugiero hacer terrina de frutas del verano a base de té verde y menta. El plato es increíblemente sabroso y magníficamente refrescante.
Es necesario
- - una mezcla de bayas (frambuesas, fresas, moras, arándanos) - 400 g;
- - gelatina - 2 cucharadas. l.;
- - azúcar - 2 cucharadas. l.;
- - té verde (hoja) - 2 cucharadas. l.;
- - hojas de grosella - 3-4 hojas;
- - menta - 5-6 ramas.
Instrucciones
Paso 1
Hacer té. Hierva agua (1 litro) en un hervidor y enfríe a unos 60-70 grados. Enjuague las hojas de té verde con agua caliente. Luego coloque las hojas de té en un recipiente de cerámica de tamaño adecuado y llénelo con 1 litro de agua caliente. Coloque las hojas de grosella y las ramitas de menta. Cierre la tapa y deje el té durante 7-9 minutos. Luego cuele para quitar las hojas de té y las hojas. Agregue el azúcar, revuelva.
Paso 2
Vierta la gelatina con agua fría (necesita 50 mililitros de agua) y deje que se hinche durante 20-30 minutos. Después de que la gelatina se hinche, póngala en té caliente y revuelva. Luego enfríe la mezcla de té y jalea a temperatura ambiente.
Paso 3
Preparación de bayas. Enjuague todas las bayas, seque, clasifique. Quita los tallos.
Paso 4
Toma una forma rectangular que encaje. Cúbralo con film transparente. En el fondo del molde, vierte una capa de mezcla de gelatina y té de aproximadamente 1 centímetro de altura. Coloca el molde en el frigorífico durante 30 minutos. Luego coloque las bayas preparadas encima, llénelas con gelatina nuevamente. Pon el molde en el frigorífico durante 4-6 horas. Mantener allí hasta que esté completamente solidificado. Coloque la terrina en un plato antes de servir y córtela en rodajas. Adorne con bayas frescas y hojas de menta. ¡Buen provecho!
