Los familiares y amigos, después de haber probado este pastel de gofres, definitivamente notarán su talento culinario. Y tal pastel se prepara de manera muy simple y rápida.
Es necesario
- - 1 yema de huevo
- - 4 claras de huevo
- - 15 g de gelatina en polvo
- - 400 g de gofres de vainilla
- - 100 g de mantequilla o margarina
- - 100 g de azúcar
- - 150 g de chocolate negro
- - 200 g de mezcla de frutos secos sin sal
- - 3 cucharadas. l. cobertura de caramelo
Instrucciones
Paso 1
Primero, precalienta el horno a 180 grados. Pica finamente 100 g de gofres a mano. Batir la yema con una batidora y mezclar con las migas de gofre. Toma una fuente para hornear y cúbrela con pergamino para que los bordes de la fuente también queden cubiertos con papel. Vierta una mezcla de migas de gofre y yema batida en un molde, de aproximadamente un centímetro de grosor. Llevar al horno durante 8-10 minutos, luego enfriar directamente en el molde.
Paso 2
Remojar la gelatina en 30 ml de agua fría. Luego caliente, revolviendo constantemente, hasta que los granos de gelatina se disuelvan. Picar las nueces con un cuchillo. Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que estén esponjosas, agregar la cobertura de caramelo. Sin dejar de batir, vierte la gelatina y agrega las nueces. Mezclar bien la masa resultante y refrigerar durante al menos cuarenta minutos.
Paso 3
A continuación, saca el soufflé de proteínas de la nevera y extiéndelo sobre la base del gofre, sin desmoldar, en una capa no muy espesa. Divide los waffles en capas. Coloque una capa de las tiras de gofre resultantes encima. Alterne capas de waffles y crema hasta que se acaben. La torta ahora se puede quitar del molde.
Paso 4
Para decorar, derrita el chocolate al baño maría. Triturar la mantequilla con el azúcar restante. Mezclar todo bien y engrasar la superficie y los lados del bizcocho. Refrigere para remojar.
