¡El mejor desayuno es un desayuno abundante, nutritivo y delicioso! Un plato que se puede servir es una tortilla de proteínas con verduras. La proteína de los huevos de gallina es bien absorbida por el sistema digestivo, las verduras que se utilizan en la cocina (pimientos morrones, calabacines y puerros) dan un sabor y aroma picante al plato, y también son fuente de proteína vegetal.
Es necesario
- - claras de huevo de gallina 200 g;
- - calabacín 200 g;
- - Pimienta búlgara 200 g;
- - puerros 100 g;
- - aceite de oliva 30 g;
- - sal al gusto;
- - pimienta molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el calabacín y pelar, si la piel está áspera, cortar en tiras. Lavar y pelar los pimientos morrones y los puerros, también cortados en tiritas. Mezclar las verduras y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas y medio cocidas. Agrega pimienta molida.
Paso 2
Primero necesitas separar las claras de las yemas. Esto no es tan difícil de hacer: el huevo debe dividirse en 2 partes, la yema estará en una de las mitades y la clara se escurrirá en el recipiente. Luego, debe transferir con cuidado la yema de una cáscara a otra para eliminar la proteína restante. Cómo hacer esto se muestra claramente en el video. Las claras se pueden salar si se desea y batir hasta que aparezca una espuma ligera.
Paso 3
Es más conveniente hornear una tortilla en porciones: ram, aluminio o cerámica. Antes de colocar los ingredientes, engrase el molde con aceite de oliva, luego vierta una pequeña cantidad de proteína batida, coloque las verduras fritas y vierta todo esto con la proteína restante. Hornea a 180 ° C durante 15 minutos o hasta que la tortilla tenga una costra ligeramente dorada. Puedes servir en el plato en el que se cocinó la tortilla, o ponerla en un plato de mesa, decorar con una ramita de perejil si lo deseas.
