La clara de huevo de gallina tiene un valor biológico para el ser humano debido a su composición y digestibilidad casi completa. Y una tortilla de proteínas con verduras es el desayuno más delicioso y saludable. Puede cocinar una tortilla de este tipo con cualquier vegetal, en varias combinaciones, a su gusto.
Es necesario
- - huevos;
- - brócoli 2 inflorescencias;
- - judías verdes 50 gr;
- - leche 20 ml;
- - guisantes 10 gr;
- - tomate 1 pieza;
- - espinaca 10 gr;
- - aceite vegetal 1 cucharadita;
- - eneldo 1 rama;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien las espinacas y picarlas finamente. Batir los huevos con la leche, agregar las espinacas, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Corta el tomate en rodajas pequeñas.
Paso 2
Coloque las judías, los guisantes, las rodajas de tomate y el brócoli en un plato engrasado. Vierta la masa de huevo cocido sobre las verduras para que los frijoles queden completamente cubiertos y las inflorescencias de brócoli a la mitad.
Paso 3
Precalienta el horno a 160 grados. Hornee el plato durante unos 20-25 minutos. Cuando esté lista, coloque la tortilla en un plato y espolvoree con eneldo finamente picado.
