La sopa de pescado hecha con capelán fresco congelado resulta increíblemente sabrosa y tiene un aroma increíble. Para que el plato sea más satisfactorio, se deben agregar más verduras.
Es necesario
- • ½ kg de capelán fresco congelado;
- • 1 tuétano de verduras;
- • 2 cebollas medianas;
- • un pequeño manojo de perejil fresco y eneldo;
- • sal y pimienta negra;
- • 300 g de tubérculos de patata;
- • Aceite de girasol;
- • 1 zanahoria mediana;
- • 1 lavrushka.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a cocinar sopa de pescado, debe preparar los ingredientes. Primero descongela el pescado. Se recomienda hacer esto a temperatura ambiente o en agua fría (no caliente). Una vez descongelado, límpielo y enjuáguelo con agua corriente si es necesario.
Paso 2
Quite la piel de los tubérculos de papa, enjuague bien y corte en cubos pequeños.
Paso 3
Pela la cebolla, enjuágala y usa un cuchillo de cocina afilado para cortarla en cubos pequeños.
Paso 4
Corta el tallo del tuétano de verduras. Después de eso, debe cortarse en cubos medianos.
Paso 5
También debes quitar la cáscara de las zanahorias y enjuagarlas bien. Luego hay que triturarlo con un rallador grueso.
Paso 6
Coloque el pescado preparado, el calabacín y los tubérculos de papa en una cacerola. Vierta agua recién hervida en él. Agregue lavrushka y envíe a la estufa caliente.
Paso 7
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y prenda fuego. Después de que el aceite esté caliente, vierte las cebollas y las zanahorias. Freír todo revolviendo regularmente.
Paso 8
Coloque las verduras fritas en la oreja. Allí también se le agrega sal y pimienta negra. Enjuagar, secar y picar finamente las hierbas y añadir a la oreja. Se tarda un tercio de hora en cocinarlo, y luego debe quitar la sartén de la estufa y taparla. Deje reposar el plato durante 15-20 minutos.
