Un pastel frío se verá muy original en una mesa festiva en la estación cálida.
Es necesario
- Para galleta:
- - azúcar 100 g;
- - huevo de gallina refrigerado 3 piezas.;
- - harina 85 g;
- - mantequilla 20 g;
- - cacao 1 cucharada. la cuchara.
- Para mousse:
- - crema agria 1 l;
- - gelatina 25 g;
- - azúcar de vainilla 5 g;
- - Azúcar 0.5 tazas.
- Para gelatina y decoración:
- - zumo de manzana 550 ml;
- - jugo de limón 1 cda. la cuchara;
- - azúcar 100 g;
- - gelatina 15 g;
- - fresas 250 g;
- - hojas de menta.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con el azúcar. Tamizar la harina con el cacao y agregar suavemente a la mezcla de huevo.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina. Verter la masa en un molde y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
Paso 3
Verter la gelatina con 100 ml de agua y dejar actuar 25 minutos. Luego caliéntalo hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Paso 4
Batir la crema agria con la vainilla y el azúcar regular. Continuando batiendo, vierte la gelatina enfriada. Cuando la masa se vuelva esponjosa, colóquela sobre el bizcocho terminado. Refrigere por 1-2 horas.
Paso 5
Para la gelatina, verter 70 ml de agua y dejar actuar durante 25 minutos, luego calentar. La gelatina debería disolverse.
Paso 6
Agregue azúcar y jugo de limón al jugo de manzana. Calentar hasta que el azúcar esté completamente disuelto y enfriar. Mezclar con gelatina preparada.
Paso 7
Coloque las fresas y la menta en la mousse congelada, vierta la gelatina. Refrigere el pastel durante 6 horas. Servir frío.
