La lengua de res es una delicia abundante y sabrosa que se puede servir como un plato independiente o se puede utilizar para preparar varias ensaladas. Estos últimos resultan ser especialmente amables e interesantes con él.
Es necesario
- Para la ensalada "Spring":
- - lengua de ternera hervida;
- - 5-6 pepinos frescos;
- - 2 dientes de ajo;
- - 150 g de queso duro;
- - 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- - 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
- Para una ensalada croata picante:
- - 400 g de lengua de ternera ahumada;
- - 100 g de pepinillos en escabeche;
- - cabeza de cebolla;
- - perejil;
- - 1 cucharadita de mostaza;
- - sal al gusto;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.
- Para la ensalada de aguacate y lengua de res:
- - 400 g de lengua de ternera hervida;
- - 2 aguacates;
- - cabeza de cebolla roja;
- - 1/3 manojo de cilantro o perejil;
- - 3-4 hojas de lechuga;
- - sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de mayonesa;
- - 1 cucharada. una cucharada de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la ensalada "Primavera", corte la lengua de ternera hervida en rodajas finas y luego cada una en tiras finas. Corta los pepinos de la misma forma. Ponga estos ingredientes en una ensaladera y sazone con una mezcla de crema agria, mayonesa y ajo prensado en una prensa. Rallar el queso en un rallador fino, añadirlo a la ensalada y revolver ligeramente. Sirva inmediatamente, de lo contrario la ensalada fluirá y perderá su hermosa apariencia.
Paso 2
Para preparar una ensalada croata picante, corte la lengua de res en tiras pequeñas y corte los pepinillos en escabeche en varias partes. Agregue cebollas picadas y sazone con un poco de sal al gusto. Mezcle la mostaza con aceite vegetal en un recipiente aparte y sazone la ensalada con esta mezcla. Espolvorear con perejil picado al final.
Paso 3
Para hacer una ensalada de aguacate ligera y brillante, pele la fruta, retire el hueso y corte la pulpa en cubos. Moler la lengua de res de la misma forma. Cortar la cebolla morada en mitades delgadas. Agregue hojas de lechuga finamente cortadas y hierbas picadas. Sazone esta ensalada con una mezcla de crema agria y mayonesa. Sazonar con sal al gusto.
