La carne con mayonesa es un delicioso plato independiente, cuya preparación no requiere mucho esfuerzo, y se puede servir incluso a los gourmets más exigentes. El principal secreto es mantenerlo en el horno el momento adecuado.
Es necesario
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- carne - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - 250 g;
- vinagre - 3 cucharadas soperas;
- agua - 3 cucharadas;
- queso blando - 400 g;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Elige carne. Este platillo se puede preparar con una variedad de carnes, pero lo mejor es la carne de res o cerdo magro. Simplemente no mezcle estos dos tipos, ya que el tiempo de cocción es diferente. Para que la carne sea más sabrosa y jugosa, debe usar solo productos frescos.
Paso 2
Cortar la carne en trozos de 1, 5-2 cm de grosor y 5 cm de largo, batir un poco, salpimentar al gusto. Luego déjelo en el refrigerador durante un par de horas; durante este tiempo, se volverá más suave y fragante.
Paso 3
Prepara tu arco. Pelar, cortar en mitades y verter agua hirviendo durante 5 minutos. Luego escurre y remoja las cebollas en una solución de agua y vinagre. Es aconsejable que permanezca allí durante 20 minutos.
Paso 4
Engrasar un refractario con un poco de mantequilla y colocar la carne de tal forma que quede firme, pero en una sola capa. Colocar encima los aros de cebolla en escabeche, cubrir todo con mayonesa y meter al horno. Para la carne de cerdo, el tiempo de cocción será de 50 minutos a 200 ° C, para la carne de res - 65 minutos.
Paso 5
Sacar la carne 10 minutos antes del final, espolvorear con más queso rallado por encima y volver a meter al horno. Puede verificar la preparación del plato perforando una pieza con un tenedor.
Paso 6
La carne con mayonesa se puede servir con platos de patatas. Y para aquellos que prefieren una opción más liviana, pueden usar vegetales horneados o frescos como guarnición.
Paso 7
Si el tiempo lo permite, haga su propia mayonesa para que el plato sea aún más sabroso. Para hacer esto, mezcle 3 yemas, 250 g de aceite vegetal, 1 cucharadita. mostaza, sal y azúcar al gusto. Si lo desea, también puede agregar pimienta negra molida allí y exprimir varias cabezas de ajo.
Paso 8
Batir todo hasta obtener una masa homogénea a mano o con una batidora y refrigerar durante varias horas. Por cierto, la carne también se puede marinar previamente en mayonesa.
