Los platos de pollo son muy variados. Las patas de pollo atraen a las amas de casa principalmente porque no necesitan un procesamiento especial. Una cena deliciosa resultará incluso si las piernas simplemente se fríen. Pero si tiene cinco horas de tiempo libre y desea complacer a sus seres queridos con un plato inusual, cocine las piernas de pollo con relleno de mayonesa y mostaza.
Es necesario
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- 1 kg de muslos de pollo;
- 1 cabeza de ajo;
- 100 g de mayonesa;
- 50 g de mostaza;
- 1 cucharada de sal
- especia;
- prensa de ajo o mortero y majadero;
- horno y otros utensilios de cocina.
Instrucciones
Paso 1
Prepara las piernas de pollo. Enjuáguelos y séquelos. Por supuesto, puede ponerlos en un bol o en un plato, pero es mejor usar un trozo de algodón o un paño de lino para secar.
Paso 2
Las piernas deben estar en escabeche. Para hacer esto, mientras se secan, use una mezcla de ajo para cubrir. Tome una cabeza de ajo no muy grande, pélela. Triturar las rodajas con una prensa. Si no tienes, puedes picar el ajo y molerlo en un mortero de porcelana.
Paso 3
Coloque el ajo en un tazón pequeño. Agrega 1 cucharada de sal y especias allí. Mézclalo todo bien. La cantidad y composición de las especias depende de su gusto. El plato resulta bastante picante incluso sin ellos. Con lo que consigas, reboza las piernas y déjalas macerar durante cuatro horas. No escatime la mezcla, cubra las piernas por completo y con una capa suficientemente gruesa.
Paso 4
Precalentar el horno a 170 ° C. Tome una bandeja para hornear seca, coloque las piernas de pollo sobre ella. Vierta un poco de agua. Coloque el plato en el horno y hornee hasta que esté medio cocido. Tardará media hora o más.
Paso 5
Para verter, tome 100 g de mayonesa y 50 g de mostaza preparada. La mayonesa puede ser cualquier cosa, pero lo mejor es la clásica provenzal sin aditivos, sobre todo si marinas las piernas con muchas especias. Mostaza: de un tubo o de un frasco.
Paso 6
Retire la bandeja para hornear del horno. Lubrique las piernas con una capa gruesa de relleno. Vuelve a meterlo todo en el horno. Hornea el plato a la misma temperatura hasta que esté tierno, es decir, aproximadamente otro cuarto de hora.
Paso 7
Coloca las piernas en una fuente y sírvelas calientes. Las patatas cocidas, el puré de patatas, las verduras fritas y guisadas son adecuadas como guarnición. Puede llevarse las piernas de pollo preparadas de esta manera a un picnic. Para hacer esto, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio. Por supuesto, se enfriarán un poco, pero seguirán siendo muy sabrosos y jugosos.
