Este postre increíblemente sabroso y fácil de preparar es una obra maestra de la cocina francesa. Vale la pena señalar que el fondant es bastante satisfactorio, por lo que es mejor prepararlo para quienes decidan visitar solo por una taza de té o café.
Es necesario
- - 2 barras de chocolate negro (contenido de cacao del 70%);
- - 1 paquete de mantequilla;
- - 1 cucharada. azúcar en polvo;
- - 3 huevos;
- - 50 g de harina.
Instrucciones
Paso 1
En el fuego, poner una cacerola 1/3 llena de agua y llevar a ebullición suave. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente refractario, que luego se coloca sobre una cacerola con agua.
Paso 2
Derretir el chocolate al baño maría hasta que queden pequeños trozos, luego sacar el bol del baño y dejar que el chocolate se derrita por completo y se enfríe un poco.
Paso 3
En un recipiente limpio separado, ablande la mantequilla, agregue azúcar en polvo y muela todo hasta obtener una masa homogénea. Alternando con harina y amasando bien antes de cada porción, bata los 3 huevos en la crema.
Paso 4
Agregue suavemente chocolate derretido en la masa de mantequilla de huevo resultante. Dividir la masa en latas, untadas con mantequilla y ponerlas en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 5
Caliente el horno a 150 grados y hornee los fondants durante 18-20 minutos. Retira los productos terminados del horno, camina por el borde de los moldes con la punta de un cuchillo afilado, voltea con cuidado los fondants en un plato e inmediatamente sirve el postre en la mesa.
