La ensalada "Kupecheskiy" tiene varias variaciones, pero su característica distintiva es el valor nutricional y la saciedad. Un ingrediente esencial en este plato es carne, jamón o lengua hervidos y mayonesa como aderezo.
Ensalada "Kupecheskiy" con ternera y zanahorias crudas
Para preparar este plato necesitarás:
- 200 g de ternera hervida;
- 1 zanahoria grande;
- cabeza de cebolla;
- 150 g de guisantes enlatados;
- 3-4 cucharadas de mayonesa.
Pelar y rallar las zanahorias. Freír en aceite vegetal durante 5 minutos para que se ablanden. Pele la cebolla y córtela en cubos pequeños, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, a lo que puede agregar un par de cucharadas de vinagre. Gracias a esto, perderá el desagradable amargor y al mismo tiempo se macerará un poco. Luego escurre la marinada y transfiere la cebolla a una ensaladera. Agregue los guisantes y la carne de res finamente picada. Mezclar todo con mayonesa y servir.
Tal ensalada se puede servir en tartaletas pequeñas o envolver en panqueques delgados; resultará deliciosa, hermosa e inusual.
Ensalada "Kupecheskiy" con jamón y frijoles
Ingredientes:
- 250 g de frijoles rojos enlatados;
- 150 g de queso duro;
- 200 g de jamón;
- 1 tomate;
- 2 dientes de ajo;
- mayonesa.
Cortar el jamón y el tomate en dados, rallar el queso, pasar el ajo por una trituradora y mezclar con la mayonesa. Transfiera todos los ingredientes a una ensaladera, agregue frijoles enlatados, de los cuales primero drene el líquido. Mezclar todo y servir.
Esta ensalada no dura mucho en el frigorífico, ya que los tomates producen jugo que, con el tiempo, puede estropear el sabor del plato. Por lo tanto, el tomate y la mayonesa deben agregarse justo antes de servir.
Ensalada "mercader" con lengua y champiñones
Esta ensalada es la más satisfactoria. Para prepararlo necesitas:
- 250 g de lengua hervida;
- 3 encurtidos;
- 250 g de guisantes enlatados;
- 150 g de champiñones;
- cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria hervida;
- 100 g de queso duro;
- 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharada. una cucharada de crema agria.
Cortar la cebolla y los champiñones en cubos pequeños y sofreírlos en un poco de aceite vegetal. Corta la lengua hervida y los pepinillos en tiras finas y ralla las zanahorias y el queso en un rallador grueso. Luego prepare el aderezo mezclando crema agria y mayonesa en un recipiente separado.
Coloque los ingredientes preparados en capas en la siguiente secuencia: lengua, pepinos encurtidos, champiñones fritos con cebolla, guisantes, zanahorias y queso. Lubrique cada capa, excepto la última, con apósito. Deje que la ensalada se remoje en el refrigerador, luego sirva.
